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Carte et menus

Entrées

Duo d’oeufs pochés en Meurette

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Duo d’oeufs pochés en Meurette

Eier Milch Senf
Eier Milch Senf
9,90€

Duo d’oeufs pochés sauce Époisses

Allergenliste
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Duo d’oeufs pochés sauce Époisses

Eier Milch
Eier Milch
9,90€

Terrine de foie gras de canard maison

Chutney de poire au gingembre et son pain aux fruits toasté

Allergenliste
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Terrine de foie gras de canard maison

Gluten Nüsse
Gluten Nüsse
19,50€

6 escargots en coquille

Allergenliste
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6 escargots en coquille

Milch Mollusken
Milch Mollusken
8,70€

12 escargots en coquille

Allergenliste
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12 escargots en coquille

Milch Mollusken
Milch Mollusken
16,50€

Jambon persillé

crème de moutarde à l'ancienne

Allergenliste
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Jambon persillé

Erdnüsse Milch Senf
Erdnüsse Milch Senf
9,90€

Burrata à la truffe

tomates d'antan, huile d'olive et balsamique

19,00€

Gaspacho vert de légumes frais maison

Petits croūtons à l'huile d'olive et romarin

13,90€

Pain de thon au basilic

Mayonnaise au curry et son coulis de tomate

13,90€

Carpaccio de boeuf Charolais

Pesto, basilic et parmesan

14,50€

Salade de chèvre au miel de fleurs et noix torréfiées

15,50€

Saumon Gravlax

Coriandre, aneth et baies roses, huiles d'herbes fraîches légèrement citronnė

17,90€

SALADES ET PLATS REPAS

Salade de chèvre au miel de fleurs

Lard grillė et noix torrėfiées

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Salade de chèvre au miel de fleurs

Schaltier Milch
Schaltier Milch
19,50€

Assiette Bourguignonne

Assiette plat : jambon persillé, Burger d’escargot, œuf en Meurette, Cîteaux pané, frites

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Assiette Bourguignonne

Gluten Eier Milch
Gluten Eier Milch
17,50€

Salade Italienne

Boule de mozzarella Fior di latte, jambon de Parme, légumes marinés

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Salade Italienne

Gluten Milch Nüsse
Gluten Milch Nüsse
19,50€

Salade de gésiers de volaille confits

Deglacės au vinaigre de framboise, magret de canard fumé, tomates confites et noix torréfiées

19,50€

Pâtes

à la carbonara

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à la carbonara

Gluten Eier Milch
Gluten Eier Milch
14,50€

à la bolognaise

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à la bolognaise

Gluten Eier
Gluten Eier
14,50€

lasagnes

A la bolognaise maison et salade

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lasagnes

Gluten Eier Fisch
Gluten Eier Fisch
17,50€

Ravioles au basilic

Ricotta ,pesto et parmesan

Allergenliste
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Ravioles au basilic

Gluten Milch
Gluten Milch
17,50€

Linguines aux crevettes

Façon thaï

18,50€

Les poissons

Pavé de saumon cuit au feu de bois

Crème de moutarde à l'ancienne

Allergenliste
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Pavé de saumon cuit au feu de bois

Schaltier Fisch
Schaltier Fisch
19,90€

Dorade entière grillée

Vinaigrette tiède d'herbes et citron confit

25,50€

Filet de turbo

Crème d'algues Wakamé

27,50€

Assiette de la mer

Crevettes, turbot, saumon vinaigrette d'agrumes tiède

25,50€

VIANDES & ABATS

Tartare de boeuf Charolais

Sauce cocktail et condiment , frites et salade

18,90€

Cocotte de rognons de veau

Crème de moutarde à l'ancienne

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Cocotte de rognons de veau

Senf
Senf
18,70€

Hambourguignon charolais à l’Époisses

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Hambourguignon charolais à l’Époisses

Gluten Milch
Gluten Milch
17,90€

Burger végétarien

courgette, aubergine, artichaut & tomate, le tout confit et snacké à la plancha, sauce pesto , & frites fraîches.

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Burger végétarien

Gluten
Gluten
17,50€

Suprême de volaille

Au vin jaune et moutarde

Allergenliste
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Suprême de volaille

Milch
Milch
17,50€

Filet de bœuf

Crème de cèpes à la truffe

34,50€

Abanico de porc ibérique

Jus de piment d'Espelette

24,50€

Ris de veau

Crémeux des sous-bois

35,00€

GRILL

Entrecôte de bœuf Angus beurre persillé

24,50€

Brochette de magret de canard

Sauce cassis

25,50€

Véritable andouillette de Troyes (AAAAA)

sauce moutarde à l'ancienne

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Véritable andouillette de Troyes (AAAAA)

Gluten Milch
Gluten Milch
18,50€

Brochette de boeuf

Sauce Epoisses

20,50€

Assiette Gril'Laure

1/2 andouillette, côte d'agneau, morceau de magret de canard, pièce de bœuf et gratin de pommes de terre

35,50€

Côte de boeuf au poids

(entre 900 et 1300 g avec os) cristaux de sel fumé, garniture au choix. À partager ou pas. 60,00€/kilo

60,00€

Trio de brochettes

Boeuf, magret, volaille

32,00€

Brochette de volaille

Aux épices Tandoori

19,50€

Côte d'agneau grillée

Jus de curry

23,50€

Les Pizzas

Margarita

Tomate, fromage, origan, olives

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Margarita

Eier Milch
Eier Milch
11,50€

Prosciutto

Tomate, fromage, jambon blanc, olives, origan

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Prosciutto

Gluten Milch
Gluten Milch
13,50€

Régina

Tomate, fromage, jambon blanc, champignons, olives, origan

Allergenliste
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Régina

Eier Milch
Eier Milch
13,50€

Capri

Tomate, fromage, jambon blanc, champignons frais, oeuf, olives, origan

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Capri

Eier Milch
Eier Milch
13,70€

Végétarienne

Tomate, fromage, poivrons, tomates cerises, cœur d'artichauts, champignons frais, origan, oignons, olives

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Végétarienne

Gluten Milch
Gluten Milch
13,70€

Gril'Laure

Tomate, fromage, champignons frais, jambon blanc, chorizo, olives, origan

Allergenliste
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Gril'Laure

Eier Milch
Eier Milch
13,80€

Calabraise

Tomate, fromage, oignons, merguez, chorizo, poivrons, olives

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Calabraise

Eier Milch
Eier Milch
13,80€

Calzone

Pizza fermée, tomate, fromage, champignons frais, jambon blanc, œuf

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Calzone

Gluten Eier
Gluten Eier
13,80€

Cinq fromages

Tomate, chèvre frais, Époisses, mozzarella, emmental, St Marcellin

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Cinq fromages

Eier Milch
Eier Milch
13,80€

Chèvre miel

Crème fraîche, fromage, jambon blanc, chèvre frais, miel

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Chèvre miel

Gluten Milch
Gluten Milch
13,80€

Saint Marcellin

Crème, fromage, champignons, jambon, St Marcellin

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Saint Marcellin

Gluten Eier Milch
Gluten Eier Milch
13,80€

Gorgonzola

Tomate, jambon, gorgonzola, fromage, artichaut

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Gorgonzola

Gluten Milch
Gluten Milch
14,20€

Cocotte

Tomate, fromage, émincé de poulet, oignons, merguez, crème

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Cocotte

Gluten Milch
Gluten Milch
13,80€

Royale*

Tomate, fromage, tomates confites, roquette, olives, origan, boule de mozzarella fior di latte, pesto, copeaux de parmesan

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Royale*

Gluten Eier Milch
Gluten Eier Milch
14,80€

Saumon*

Crème, saumon fumé fromage, tomate confite

Allergenliste
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Saumon*

Gluten Eier Fisch Milch
Gluten Eier Fisch Milch
15,50€

Pizza du chef*

tomate, fromage, tomates confites, parmesan, coppa, roquette, fior di latte

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Pizza du chef*

Gluten Eier Milch
Gluten Eier Milch
15,50€

Margarita Fior di latte

tomate, fromage, olives, boule de fior di latte en sortie de cuisson, pesto

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Margarita Fior di latte

Gluten Milch
Gluten Milch
15,10€

Burgonde*

Crème, fromage, champignons frais, escargots, échalotes, persillade, lardons

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Burgonde*

Gluten Milch Mollusken
Gluten Milch Mollusken
15,10€

Savoyarde

crème fraiche, fromage, jambon blanc, reblochon, oignons, pommes de terre

15,50€

Sicilienne

tomate, fromage, câpres, anchois

13,90€

Cannibale*

Tomate, fromage, oignons, viande hachée, persillade, œuf, olives

Allergenliste
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Cannibale*

Gluten Eier
Gluten Eier
15,50€

Trufetto Burrata*

crème de truffe, jambon de parme, fromage, roquette, parmesan, balsamique à la truffe, buratta à la truffe

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Trufetto Burrata*

Gluten Milch
Gluten Milch
19,00€

Ingrédient supplémentaire

Tous produits 1€ sauf : - Saumon & Coppa : 1,50€ - boule de Bufala : 2,50€

* Ne font pas partie du choix dans la formule à 17,10€

Formule du midi

Uniquement le midi du lundi au samedi et hors jours fériés

17,10€

Un plat au choix + Battu de fromage blanc à la crème, aux fines herbes ou coulis de fruits rouges Ou mousse au chocolat, éclat de caramel Ou Café ou thé gourmand

17,50€

Plat du jour

Trio d'œufs en pochés Meurette ou crème d’Époisses, frites

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Trio d'œufs en pochés Meurette ou crème d’Époisses, frites

Gluten Milch Senf
Gluten Milch Senf

Ardoise bourguignonne

(jambon persillé, burger d’escargot, œuf en Meurette, Cîteaux pané, frites)

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Ardoise bourguignonne

Gluten Eier Milch Senf Mollusken
Gluten Eier Milch Senf Mollusken

Ravioles au basilic

Allergenliste
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Ravioles au basilic

Gluten Eier Milch
Gluten Eier Milch

Le Burger du Grill

Steak haché 150g, cheddar, salade, oignons, sauce barbecue maison, tomates, cornichons accompagné de ses frites ou salade

Pizza au choix dans la carte

(*sauf celles signalées par un astérisque)

Assiette de la mer

pain de thon, crevettes marinées, saumon fumé, mayonnaise au curry, frites et salade

Formule Gril'Laure

38,50€

En 3 plats

38,50€

ENTRÉES

12 escargots de Bourgogne en coquille

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12 escargots de Bourgogne en coquille

Milch Mollusken
Milch Mollusken

Carpaccio de boeuf

pesto et pétales de parmesan

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Carpaccio de boeuf

Milch
Milch

Velouté Dubarry et croûtons

Salade de chèvre chaud noix torréfiées

Jambon persillé

à la crème de moutarde à l'ancienne

PLAT PRINCIPAL

Pavé de saumon cuit au feu de bois

crème de moutarde à l'ancienne

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Pavé de saumon cuit au feu de bois

Schaltier Fisch
Schaltier Fisch

Ravioles au basilic ricotta, pesto et parmesan

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Ravioles au basilic ricotta, pesto et parmesan

Gluten Milch
Gluten Milch

Brochette de boeuf sauce Epoisses

Suprême de volaille

au vin jaune et moutarde

DESSERT

Crème brulée aux saveurs d'anis

Moelleux au chocolat

coulis de framboise et sa glace à la vanille

Soupe de fraises menthe fraîche et gressin au miel

Menu enfant

Jusqu'à 12 ans

9,90€

Plat principal au choix

Pizza Bambino

Pâtes du chef à la Bolognaise

Poisson pané, riz

Burger frites

+ Dessert au choix

fondant au chocolat

Glace 2 boules

Fromages

Assiette de fromages de Bourgogne-Franche-Comté

Époisses, Cîteaux & Comté

Allergenliste
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Assiette de fromages de Bourgogne-Franche-Comté

Milch
Milch
9,00€

Battu de fromage blanc à la crème, aux fines herbes ou coulis de fruits rouges

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Battu de fromage blanc à la crème, aux fines herbes ou coulis de fruits rouges

Milch Nüsse
Milch Nüsse
6,50€

Desserts

7,80€

Tarte fine aux pommes cuite au feux de bois, avec sa boule de glace vanille, ou flambée à la mandarine impériale

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Tarte fine aux pommes cuite au feux de bois, avec sa boule de glace vanille, ou flambée à la mandarine impériale

Eier Milch
Eier Milch
9,50€

Café ou thé gourmand

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Café ou thé gourmand

Gluten Eier Milch Nüsse
Gluten Eier Milch Nüsse
9,00€

Soupe de fraises

menthe fraîche, gressin au miel

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Soupe de fraises

Gluten
Gluten
9,00€

Tartelette au citron meringuée

9,50€

Crème brulée aux saveurs d'anis

9,00€

Moelleux au chocolat

9,50€

parfait glacé au chocolat

et son coulis de coco

9,50€

Carpaccio d'ananas

mariné à la menthe, citron vert, boule de glace passion

9,50€

Pavlova aux fruits, mousse vanille

9,50€

Glaces / sorbets

vanille, chocolat, chocolat blanc, café, caramel fleur de sel, pistache, citron, cassis, fraise, framboise, cerise, poire, passion, banane

Supplément Chantilly maison

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Supplément Chantilly maison

Milch
Milch
1,40€

2 Boules

4,50€

3 Boules

6,40€

Coupes glacées

Profiteroles maison

Choux avec glace vanille, chocolat chaud et chantilly maison

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Profiteroles maison

Gluten Milch
Gluten Milch
8,40€

Café ou chocolat liégeois

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Café ou chocolat liégeois

Milch
Milch
8,50€

Poire belle Hélène

Glace vanille, poire fruit, chocolat chaud, crème chantilly

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Poire belle Hélène

Milch
Milch
8,50€

Dame blanche

Glace vanille, chocolat chaud, crème fouettée

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Dame blanche

Milch
Milch
8,50€

Coupe Chichi

Glace caramel, cacahuètes grillées au caramel, sauce caramel, crème chantilly maison

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Coupe Chichi

Erdnüsse Milch
Erdnüsse Milch
8,50€

Coupe Gril'Laure

Glace chocolat blanc et chocolat noir, chocolat au lait, chocolat chaud, crème fouettée

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Coupe Gril'Laure

Milch
Milch
8,50€

Coupe Colonel

Sorbet citron, vodka

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Coupe Colonel

Milch
Milch
8,70€

Coupe Bourguignonne

Sorbet cassis, crème de cassis, crème fouettée

Allergenliste
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Coupe Bourguignonne

Milch Nüsse
Milch Nüsse
8,70€

Tous les plats et produits de cette carte sont susceptibles de contenir des allergènes gluten, crustacés, oeufs, poisson, arachides, soja, lait. fruits à coques, céleri, moutarde, graines de sésame, anhydride sulfureux, sulfites, lupin, mollusques.

Entrées SALADES ET PLATS REPAS Pâtes Les poissons VIANDES & ABATS GRILL Les Pizzas Formule du midi Formule Gril'Laure Menu enfant Fromages Desserts Glaces / sorbets Coupes glacées

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