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Carte et menus

Entrées

Duo d’oeufs pochés en Meurette

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Duo d’oeufs pochés en Meurette

uova latte senape
uova latte senape
9,90€

Duo d’oeufs pochés sauce Époisses

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Duo d’oeufs pochés sauce Époisses

uova latte
uova latte
9,90€

Terrine de foie gras de canard maison

Chutney de poire au gingembre et son pain aux fruits toasté

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Terrine de foie gras de canard maison

glutine noccioline
glutine noccioline
19,50€

6 escargots en coquille

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

6 escargots en coquille

latte molluschi
latte molluschi
8,70€

12 escargots en coquille

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

12 escargots en coquille

latte molluschi
latte molluschi
16,50€

Jambon persillé

crème de moutarde à l'ancienne

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Jambon persillé

arachidi latte senape
arachidi latte senape
9,90€

Burrata à la truffe

tomates d'antan, huile d'olive et balsamique

19,00€

Gaspacho vert de légumes frais maison

Petits croūtons à l'huile d'olive et romarin

13,90€

Pain de thon au basilic

Mayonnaise au curry et son coulis de tomate

13,90€

Carpaccio de boeuf Charolais

Pesto, basilic et parmesan

14,50€

Salade de chèvre au miel de fleurs et noix torréfiées

15,50€

Saumon Gravlax

Coriandre, aneth et baies roses, huiles d'herbes fraîches légèrement citronnė

17,90€

SALADES ET PLATS REPAS

Salade de chèvre au miel de fleurs

Lard grillė et noix torrėfiées

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Salade de chèvre au miel de fleurs

crostacei latte
crostacei latte
19,50€

Assiette Bourguignonne

Assiette plat : jambon persillé, Burger d’escargot, œuf en Meurette, Cîteaux pané, frites

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Assiette Bourguignonne

glutine uova latte
glutine uova latte
17,50€

Salade Italienne

Boule de mozzarella Fior di latte, jambon de Parme, légumes marinés

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Salade Italienne

glutine latte noccioline
glutine latte noccioline
19,50€

Salade de gésiers de volaille confits

Deglacės au vinaigre de framboise, magret de canard fumé, tomates confites et noix torréfiées

19,50€

Pâtes

à la carbonara

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

à la carbonara

glutine uova latte
glutine uova latte
14,50€

à la bolognaise

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

à la bolognaise

glutine uova
glutine uova
14,50€

lasagnes

A la bolognaise maison et salade

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

lasagnes

glutine uova pesci
glutine uova pesci
17,50€

Ravioles au basilic

Ricotta ,pesto et parmesan

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Ravioles au basilic

glutine latte
glutine latte
17,50€

Linguines aux crevettes

Façon thaï

18,50€

Les poissons

Pavé de saumon cuit au feu de bois

Crème de moutarde à l'ancienne

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Pavé de saumon cuit au feu de bois

crostacei pesci
crostacei pesci
19,90€

Dorade entière grillée

Vinaigrette tiède d'herbes et citron confit

25,50€

Filet de turbo

Crème d'algues Wakamé

27,50€

Assiette de la mer

Crevettes, turbot, saumon vinaigrette d'agrumes tiède

25,50€

VIANDES & ABATS

Tartare de boeuf Charolais

Sauce cocktail et condiment , frites et salade

18,90€

Cocotte de rognons de veau

Crème de moutarde à l'ancienne

Elenco degli allergeni
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Cocotte de rognons de veau

senape
senape
18,70€

Hambourguignon charolais à l’Époisses

Elenco degli allergeni
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Hambourguignon charolais à l’Époisses

glutine latte
glutine latte
17,90€

Burger végétarien

courgette, aubergine, artichaut & tomate, le tout confit et snacké à la plancha, sauce pesto , & frites fraîches.

Elenco degli allergeni
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Burger végétarien

glutine
glutine
17,50€

Suprême de volaille

Au vin jaune et moutarde

Elenco degli allergeni
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Suprême de volaille

latte
latte
17,50€

Filet de bœuf

Crème de cèpes à la truffe

34,50€

Abanico de porc ibérique

Jus de piment d'Espelette

24,50€

Ris de veau

Crémeux des sous-bois

35,00€

GRILL

Entrecôte de bœuf Angus beurre persillé

24,50€

Brochette de magret de canard

Sauce cassis

25,50€

Véritable andouillette de Troyes (AAAAA)

sauce moutarde à l'ancienne

Elenco degli allergeni
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Véritable andouillette de Troyes (AAAAA)

glutine latte
glutine latte
18,50€

Brochette de boeuf

Sauce Epoisses

20,50€

Assiette Gril'Laure

1/2 andouillette, côte d'agneau, morceau de magret de canard, pièce de bœuf et gratin de pommes de terre

35,50€

Côte de boeuf au poids

(entre 900 et 1300 g avec os) cristaux de sel fumé, garniture au choix. À partager ou pas. 60,00€/kilo

60,00€

Trio de brochettes

Boeuf, magret, volaille

32,00€

Brochette de volaille

Aux épices Tandoori

19,50€

Côte d'agneau grillée

Jus de curry

23,50€

Les Pizzas

Margarita

Tomate, fromage, origan, olives

Elenco degli allergeni
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Margarita

uova latte
uova latte
11,50€

Prosciutto

Tomate, fromage, jambon blanc, olives, origan

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Prosciutto

glutine latte
glutine latte
13,50€

Régina

Tomate, fromage, jambon blanc, champignons, olives, origan

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Régina

uova latte
uova latte
13,50€

Capri

Tomate, fromage, jambon blanc, champignons frais, oeuf, olives, origan

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Capri

uova latte
uova latte
13,70€

Végétarienne

Tomate, fromage, poivrons, tomates cerises, cœur d'artichauts, champignons frais, origan, oignons, olives

Elenco degli allergeni
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Végétarienne

glutine latte
glutine latte
13,70€

Gril'Laure

Tomate, fromage, champignons frais, jambon blanc, chorizo, olives, origan

Elenco degli allergeni
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Gril'Laure

uova latte
uova latte
13,80€

Calabraise

Tomate, fromage, oignons, merguez, chorizo, poivrons, olives

Elenco degli allergeni
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Calabraise

uova latte
uova latte
13,80€

Calzone

Pizza fermée, tomate, fromage, champignons frais, jambon blanc, œuf

Elenco degli allergeni
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Calzone

glutine uova
glutine uova
13,80€

Cinq fromages

Tomate, chèvre frais, Époisses, mozzarella, emmental, St Marcellin

Elenco degli allergeni
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Cinq fromages

uova latte
uova latte
13,80€

Chèvre miel

Crème fraîche, fromage, jambon blanc, chèvre frais, miel

Elenco degli allergeni
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Chèvre miel

glutine latte
glutine latte
13,80€

Saint Marcellin

Crème, fromage, champignons, jambon, St Marcellin

Elenco degli allergeni
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Saint Marcellin

glutine uova latte
glutine uova latte
13,80€

Gorgonzola

Tomate, jambon, gorgonzola, fromage, artichaut

Elenco degli allergeni
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Gorgonzola

glutine latte
glutine latte
14,20€

Cocotte

Tomate, fromage, émincé de poulet, oignons, merguez, crème

Elenco degli allergeni
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Cocotte

glutine latte
glutine latte
13,80€

Royale*

Tomate, fromage, tomates confites, roquette, olives, origan, boule de mozzarella fior di latte, pesto, copeaux de parmesan

Elenco degli allergeni
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Royale*

glutine uova latte
glutine uova latte
14,80€

Saumon*

Crème, saumon fumé fromage, tomate confite

Elenco degli allergeni
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Saumon*

glutine uova pesci latte
glutine uova pesci latte
15,50€

Pizza du chef*

tomate, fromage, tomates confites, parmesan, coppa, roquette, fior di latte

Elenco degli allergeni
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Pizza du chef*

glutine uova latte
glutine uova latte
15,50€

Margarita Fior di latte

tomate, fromage, olives, boule de fior di latte en sortie de cuisson, pesto

Elenco degli allergeni
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Margarita Fior di latte

glutine latte
glutine latte
15,10€

Burgonde*

Crème, fromage, champignons frais, escargots, échalotes, persillade, lardons

Elenco degli allergeni
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Burgonde*

glutine latte molluschi
glutine latte molluschi
15,10€

Savoyarde

crème fraiche, fromage, jambon blanc, reblochon, oignons, pommes de terre

15,50€

Sicilienne

tomate, fromage, câpres, anchois

13,90€

Cannibale*

Tomate, fromage, oignons, viande hachée, persillade, œuf, olives

Elenco degli allergeni
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Cannibale*

glutine uova
glutine uova
15,50€

Trufetto Burrata*

crème de truffe, jambon de parme, fromage, roquette, parmesan, balsamique à la truffe, buratta à la truffe

Elenco degli allergeni
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Trufetto Burrata*

glutine latte
glutine latte
19,00€

Ingrédient supplémentaire

Tous produits 1€ sauf : - Saumon & Coppa : 1,50€ - boule de Bufala : 2,50€

* Ne font pas partie du choix dans la formule à 17,10€

Formule du midi

Uniquement le midi du lundi au samedi et hors jours fériés

17,10€

Un plat au choix + Battu de fromage blanc à la crème, aux fines herbes ou coulis de fruits rouges Ou mousse au chocolat, éclat de caramel Ou Café ou thé gourmand

17,50€

Plat du jour

Trio d'œufs en pochés Meurette ou crème d’Époisses, frites

Elenco degli allergeni
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Trio d'œufs en pochés Meurette ou crème d’Époisses, frites

glutine latte senape
glutine latte senape

Ardoise bourguignonne

(jambon persillé, burger d’escargot, œuf en Meurette, Cîteaux pané, frites)

Elenco degli allergeni
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Ardoise bourguignonne

glutine uova latte senape molluschi
glutine uova latte senape molluschi

Ravioles au basilic

Elenco degli allergeni
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Ravioles au basilic

glutine uova latte
glutine uova latte

Le Burger du Grill

Steak haché 150g, cheddar, salade, oignons, sauce barbecue maison, tomates, cornichons accompagné de ses frites ou salade

Pizza au choix dans la carte

(*sauf celles signalées par un astérisque)

Assiette de la mer

pain de thon, crevettes marinées, saumon fumé, mayonnaise au curry, frites et salade

Formule Gril'Laure

38,50€

En 3 plats

38,50€

ENTRÉES

12 escargots de Bourgogne en coquille

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

12 escargots de Bourgogne en coquille

latte molluschi
latte molluschi

Carpaccio de boeuf

pesto et pétales de parmesan

Elenco degli allergeni
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Carpaccio de boeuf

latte
latte

Velouté Dubarry et croûtons

Salade de chèvre chaud noix torréfiées

Jambon persillé

à la crème de moutarde à l'ancienne

PLAT PRINCIPAL

Pavé de saumon cuit au feu de bois

crème de moutarde à l'ancienne

Elenco degli allergeni
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Pavé de saumon cuit au feu de bois

crostacei pesci
crostacei pesci

Ravioles au basilic ricotta, pesto et parmesan

Elenco degli allergeni
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Ravioles au basilic ricotta, pesto et parmesan

glutine latte
glutine latte

Brochette de boeuf sauce Epoisses

Suprême de volaille

au vin jaune et moutarde

DESSERT

Crème brulée aux saveurs d'anis

Moelleux au chocolat

coulis de framboise et sa glace à la vanille

Soupe de fraises menthe fraîche et gressin au miel

Menu enfant

Jusqu'à 12 ans

9,90€

Plat principal au choix

Pizza Bambino

Pâtes du chef à la Bolognaise

Poisson pané, riz

Burger frites

+ Dessert au choix

fondant au chocolat

Glace 2 boules

Fromages

Assiette de fromages de Bourgogne-Franche-Comté

Époisses, Cîteaux & Comté

Elenco degli allergeni
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Assiette de fromages de Bourgogne-Franche-Comté

latte
latte
9,00€

Battu de fromage blanc à la crème, aux fines herbes ou coulis de fruits rouges

Elenco degli allergeni
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Battu de fromage blanc à la crème, aux fines herbes ou coulis de fruits rouges

latte noccioline
latte noccioline
6,50€

Desserts

7,80€

Tarte fine aux pommes cuite au feux de bois, avec sa boule de glace vanille, ou flambée à la mandarine impériale

Elenco degli allergeni
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Tarte fine aux pommes cuite au feux de bois, avec sa boule de glace vanille, ou flambée à la mandarine impériale

uova latte
uova latte
9,50€

Café ou thé gourmand

Elenco degli allergeni
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Café ou thé gourmand

glutine uova latte noccioline
glutine uova latte noccioline
9,00€

Soupe de fraises

menthe fraîche, gressin au miel

Elenco degli allergeni
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Soupe de fraises

glutine
glutine
9,00€

Tartelette au citron meringuée

9,50€

Crème brulée aux saveurs d'anis

9,00€

Moelleux au chocolat

9,50€

parfait glacé au chocolat

et son coulis de coco

9,50€

Carpaccio d'ananas

mariné à la menthe, citron vert, boule de glace passion

9,50€

Pavlova aux fruits, mousse vanille

9,50€

Glaces / sorbets

vanille, chocolat, chocolat blanc, café, caramel fleur de sel, pistache, citron, cassis, fraise, framboise, cerise, poire, passion, banane

Supplément Chantilly maison

Elenco degli allergeni
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Supplément Chantilly maison

latte
latte
1,40€

2 Boules

4,50€

3 Boules

6,40€

Coupes glacées

Profiteroles maison

Choux avec glace vanille, chocolat chaud et chantilly maison

Elenco degli allergeni
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Profiteroles maison

glutine latte
glutine latte
8,40€

Café ou chocolat liégeois

Elenco degli allergeni
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Café ou chocolat liégeois

latte
latte
8,50€

Poire belle Hélène

Glace vanille, poire fruit, chocolat chaud, crème chantilly

Elenco degli allergeni
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Poire belle Hélène

latte
latte
8,50€

Dame blanche

Glace vanille, chocolat chaud, crème fouettée

Elenco degli allergeni
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Dame blanche

latte
latte
8,50€

Coupe Chichi

Glace caramel, cacahuètes grillées au caramel, sauce caramel, crème chantilly maison

Elenco degli allergeni
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Coupe Chichi

arachidi latte
arachidi latte
8,50€

Coupe Gril'Laure

Glace chocolat blanc et chocolat noir, chocolat au lait, chocolat chaud, crème fouettée

Elenco degli allergeni
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Coupe Gril'Laure

latte
latte
8,50€

Coupe Colonel

Sorbet citron, vodka

Elenco degli allergeni
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Coupe Colonel

latte
latte
8,70€

Coupe Bourguignonne

Sorbet cassis, crème de cassis, crème fouettée

Elenco degli allergeni
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Coupe Bourguignonne

latte noccioline
latte noccioline
8,70€

Tous les plats et produits de cette carte sont susceptibles de contenir des allergènes gluten, crustacés, oeufs, poisson, arachides, soja, lait. fruits à coques, céleri, moutarde, graines de sésame, anhydride sulfureux, sulfites, lupin, mollusques.

Entrées SALADES ET PLATS REPAS Pâtes Les poissons VIANDES & ABATS GRILL Les Pizzas Formule du midi Formule Gril'Laure Menu enfant Fromages Desserts Glaces / sorbets Coupes glacées

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