Carte et menus
NOS SUGGESTIONS
Risotto de Saint Jacques, crème de cidre
Ris de veau aux morilles
Salades Repas
LA PERIGOURDINE
Salade, gésiers, lardons déglacés au vinaigre de noix, magret de canard, foie gras maison, noix
LA CHÈVRE MIEL
Salade, chèvre toasté au miel et herbes de Provence, jambon de Parme, tomates confites, noix
LA SALADE SAUMON
Salade, saumon fumé, avocat, pamplemousse, œuf parfait
ARDOISE BOURGUIGNONNE
Jambon persillé, œuf en meurette, Cîteaux pané, frites
DOUBLE CARPACCIO DE BŒUF CHAROLAIS
Pesto, copeaux de parmesan, frites, salade
Entrées
Jambon persillé La Petite Louisette
Accompagné de sa chantilly aux herbes
Carpaccio de bœuf charolais
accompagné d'un concassé de tomates fraîches au basilic et une salade croquante
Salade de gésiers poêlés, magret de canard, foie gras maison, noix
Cîteaux pané sur salade croquante et noisettes
Pressé de foie gras au ratafia sur sa gelée de cassis, pain au fruit
6 escargots en coquille
12 escargots en coquille
Œufs pochés en Meurette
Œufs pochés à la crème d’Epoisses
GRILL
Andouillette 5A à la ficelle
Pièce du boucher, crémeux aux cèpes
Entrecôte Angus, beurre persillé
Brochette de magret de canard français, jus aux framboises
Brochette d’onglet de bœuf Angus, crème de Saint-Agur
Brochette de volaille marinée aux herbes de Provence, crème de tapenade et tomates confites
Côte de Bœuf de 1 kg à partager (ou pas...), flocons de fleur de sel de Chypre
Pluma de porc ibérique 250 g, jus au miel et moutarde à l’ancienne
Assiette Gril'Laure
Bœuf, brochette au choix, demi andouillette, pluma de porc
Les poissons
Pavé de saumon au feu de bois, beurre de crevettes et aneth
Dorade bio française au grill, sel fou de Guérande.
Filet de sandre, beurre blanc à la vanille
Les pâtes
Tagliatelle à la carbonara
Tagliatelle à la bolognaise
Lasagne à la bolognaise maison
Ravioles à la ricotta, épinards, crème de Saint-Agur, tomates confites
VIANDES & ABATS
Risotto de volaille, crème de cèpes et foie gras poêlé
Tartare de bœuf aux saveurs de Louisiane, frites de patates douces
Hambourguignon charolais à l’Époisses
Rognons de veau, crème de moutarde au pinot noir
Les Pizzas
Margarita
Tomate, fromage, origan, olives
Prosciutto
Tomate, fromage, jambon blanc, olives, origan
Régina
Tomate, fromage, jambon blanc, champignons, olives, origan
Capri
Tomate, fromage, jambon blanc, champignons frais, oeuf, olives, origan
Végétarienne
Tomate, fromage, poivrons, tomates cerises, coeur d'artichauts, champignons frais, origan, oignons, olives
Royale
Tomate, fromage, tomates cerise, roquette, olives, origan, billes de mozzarella, pesto , copeaux de parmesan
Gril'Laure
Tomate, fromage, champignons frais, jambon blanc, chorizo, olives, origan
Calabraise
Tomate, fromage, oignons, merguez, chorizo, poivrons, olives
Calzone
Pizza fermée, tomate, fromage, champignons fiais, jambon blanc, oeuf
Cinq fromages
Tomate, chèvre frais, Époisses, mozzarella, emmental, St Marcellin
Chèvre miel
Crème fraîche, fromage, jambon blanc, chèvre frais, miel
Saint Marcellin
Crème, fromage, champignons, jambon, St Marcellin
Damiano
Crème, fromage, tomates confites, jambon blanc, pesto, parmesan
Sicilienne
tomate, fromage, jambon blanc, câpres, anchois, olives, origan
Margarita Burrata*
tomate, fromage, olives, boule de burrata en sortie de cuisson, pesto
Saumon*
Crème, saumon fumé fromage, tomate confite
Burgonde*
Crème, fromage, champignons frais, escargots, échalotes, persillade, lardons
Cannibale*
Tomate, fromage, oignons, viande hachée, persillade, œuf, olives
Trufetto*
Crème de truffes, jambon de parme, fromage, roquette, parmesan, crème balsamique à la truffe
Forestière*
Crème de truffes, fromage, champignons, burrata, roquette, parmesan, crème balsamique à la truffe
Ingrédient supplémentaire
* Ne font pas partie du choix dans la formule à 14.90
Formule du midi
Uniquement le midi du lundi au samedi
Un plat au choix + café gourmand ou deux boules de glace
Pizza au choix dans la carte
(*sauf celles signalées par un astérisque)
Plat du jour
Maxi œufs en Meurette ou crème d’Époisses, frites
Ardoise bourguignonne
(jambon persillé, oeuf en meurette, Cîteaux pané, frites)
Salade chèvre miel
Salade, chèvre toasté au miel et herbes de Provence, jambon de Parme, tomates confites et noix
Raviole Ricotta, épinards Crème de St-Agur et tomates confites
Le Burger du Grill
Steak haché 150g, cheddar, salade, oignons, sauce barbecue maison, tomates, cornichons accompagné de ses frites ou salade
Formule Gril'Laure
En 2 plats
En 3 plats
ENTRÉES
Œufs pochés en Meurette ou à l’Époisses
Jambon persillé La Petite Louisette, chantilly aux herbes
Douze escargots de Bourgogne en coquille Roger Dutruy
PLAT PRINCIPAL
Filet de sandre, beurre blanc au citron vert et à la vanille
Brochette de volaille marinée aux herbes de Provence, crème de tapenade et tomates confites
Pavé de bœuf, crémeux de cèpes
Brochette de magret de canard, jus aux framboises
Brochette de bœuf, crème de Saint-Agur
DESSERT
Fondant au chocolat, crème anglaise au Grand Marnier
Soufflé glacé au Macvin, coulis de cassis
Soupe de fruits rouges, tuile croustillante
Menu enfant
Jusqu'à 12 ans
Plat principal au choix
Pizza Bambino
Tagliatelles Bolognaise
Poisson pané riz
Steack haché Frites
+ Dessert au choix
Salade de fruits
Glace 2 boules
Profiterole au chocolat chaud
Fromages
Fromage blanc à la crème
Fromage blanc aux fines herbes
Assiette de fromages
Desserts
Crème brûlée à la fève Tonka
Soufflé glacé au Macvin du Jura, coulis de cassis
Fondant au chocolat, crème anglaise au Grand Marnier
Tarte fine aux pommes cuite au feux de bois, avec sa boule de glace vanille, ou flambée à la mandarine impériale
Café ou thé gourmand
Soupe de fruits rouges, tuile croustillante
Glaces / sorbets
1 Boule
2 Boules
3 Boules
Supplément crème fouettée
vanille, chocolat, chocolat blanc, café, caramel fleur de sel, pistache, rhum raisin, citron, cassis, fraise, framboise, cerise, poire, passion, , noix de coco, banane, menthe
Coupes glacées
Profiteroles maison
Café ou chocolat liégeois
Poire belle Hélène
Glace vanille, poire fruit, chocolat chaud, crème fouettée
Dame blanche
Glace vanille, chocolat chaud, crème fouettée
Banana Split
Banane, glace vanille, chocolat, fraise, crème fouettée, chocolat chaud
Coupe Chichi
Glace caramel, cacahuètes grillées au caramel, sauce caramel, crème fouettée
Coupe Gril'Laure
Glace chocolat blanc et chocolat noir, chocolat au lait, chocolat chaud, crème fouettée
Coupe Bourguignonne
Sorbet cassis, crème de cassis, crème fouettée
Coupe Colonel
Sorbet citron, vodka
Coupe After Eight
Glace menthe-chocolat, Get 27, crème fouettée
Tous les plats et produits de cette carte sont susceptibles de contenir des allergènes gluten, crustacés, oeufs, poisson, arachides, soja, lait. fruits à coques, céleri, moutarde, graines de sésame, anhydride sulfureux, sulfites, lupin, mollusques.
PIZZAS A EMPORTER
PIZZAS
Prosciutto
Tomate, fromage, jambon blanc, olives, origan
Régina
Tomate, fromage, jambon blanc, champignons frais, olives, origan
Margarita
Tomate, fromage, origan, olives
Capri
Tomate, fromage, jambon blanc, champignons frais, œuf, olives, origan
Végétarienne
Tomate, fromage, poivrons, tomates cerises, cœurs d’artichaut, champignons frais, origan, oignons, olives
Royale
Tomate, fromage, tomates cerises, salade roquette, olives, origan, boule de mozzarella sortie du four, pesto, copeaux de parmesan
Gril’Laure
Tomate, fromage, champignons frais, jambon blanc, chorizo, olives, origan
Calabraise
Tomate, fromage, oignons, merguez, chorizo, poivrons, olives
Calzone
Pizza fermée, tomate, fromage, champignons frais, jambon blanc, œuf
Cinq fromages
Tomate, chèvre frais, Époisses, mozzarella, emmental, Saint-Marcellin
Chèvre Miel
crème fraîche, fromage, jambon blanc, chèvre frais, miel
Saint-Marcellin
Crème, fromage, champignons, jambon blanc, Saint-Marcellin
Sicilienne
Tomate, fromage, jambon blanc, câpres, anchois, olives, origan
Damiano
Crème, fromage, tomates confites, jambon blanc, pesto,parmesan
Margarita burrata
Tomate, fromage, olives, boule de burrata en fin de cuisson, pesto
Saumon
Crème, saumon fumé, fromage, tomates confites
Burgonde
crème, fromage, champignons frais, escargots, échalotes, lardons, persillade
Cannibale
tomate, fromage, oignons, viande hachée, persillade, œuf, olives
Trufetto
Crème de truffes, jambon de parme, fromage, roquette, parmesan, crème balsamique à la truffe
Forestière
Crème de truffes, fromage, champignons frais, burrata, roquette, parmesan, crème balsamique à la truffe
Ingrédient supplémentaire
Tous les plats et produits de cette carte sont susceptibles de contenir des allergènes gluten, crustacés, oeufs, poisson, arachides, soja, lait. fruits à coques, céleri, moutarde, graines de sésame, anhydride sulfureux, sulfites, lupin, mollusques.