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Carte et menus

Entrées

Duo d’oeufs pochés en Meurette

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Duo d’oeufs pochés en Meurette

oeufs lait moutarde
oeufs lait moutarde
9,90€

Duo d’oeufs pochés sauce Époisses

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Duo d’oeufs pochés sauce Époisses

oeufs lait
oeufs lait
9,90€

Terrine de foie gras de canard maison

Chutney de poire au gingembre et son pain aux fruits toasté

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Terrine de foie gras de canard maison

gluten fruits à coque
gluten fruits à coque
19,50€

6 escargots en coquille

Liste des allergènes
Liste des allergènes

6 escargots en coquille

lait mollusques
lait mollusques
8,70€

12 escargots en coquille

Liste des allergènes
Liste des allergènes

12 escargots en coquille

lait mollusques
lait mollusques
16,50€

Jambon persillé

crème de moutarde à l'ancienne

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Jambon persillé

arachides lait moutarde
arachides lait moutarde
9,90€

Burrata à la truffe

tomates d'antan, huile d'olive et balsamique

19,00€

Gaspacho vert de légumes frais maison

Petits croūtons à l'huile d'olive et romarin

13,90€

Pain de thon au basilic

Mayonnaise au curry et son coulis de tomate

13,90€

Carpaccio de boeuf Charolais

Pesto, basilic et parmesan

14,50€

Salade de chèvre au miel de fleurs et noix torréfiées

15,50€

Saumon Gravlax

Coriandre, aneth et baies roses, huiles d'herbes fraîches légèrement citronnė

17,90€

SALADES ET PLATS REPAS

Salade de chèvre au miel de fleurs

Lard grillė et noix torrėfiées

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Salade de chèvre au miel de fleurs

crustacés lait
crustacés lait
19,50€

Assiette Bourguignonne

Assiette plat : jambon persillé, Burger d’escargot, œuf en Meurette, Cîteaux pané, frites

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Assiette Bourguignonne

gluten oeufs lait
gluten oeufs lait
17,50€

Salade Italienne

Boule de mozzarella Fior di latte, jambon de Parme, légumes marinés

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Salade Italienne

gluten lait fruits à coque
gluten lait fruits à coque
19,50€

Salade de gésiers de volaille confits

Deglacės au vinaigre de framboise, magret de canard fumé, tomates confites et noix torréfiées

19,50€

Pâtes

à la carbonara

Liste des allergènes
Liste des allergènes

à la carbonara

gluten oeufs lait
gluten oeufs lait
14,50€

à la bolognaise

Liste des allergènes
Liste des allergènes

à la bolognaise

gluten oeufs
gluten oeufs
14,50€

lasagnes

A la bolognaise maison et salade

Liste des allergènes
Liste des allergènes

lasagnes

gluten oeufs poissons
gluten oeufs poissons
17,50€

Ravioles au basilic

Ricotta ,pesto et parmesan

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Ravioles au basilic

gluten lait
gluten lait
17,50€

Linguines aux crevettes

Façon thaï

18,50€

Les poissons

Pavé de saumon cuit au feu de bois

Crème de moutarde à l'ancienne

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Pavé de saumon cuit au feu de bois

crustacés poissons
crustacés poissons
19,90€

Dorade entière grillée

Vinaigrette tiède d'herbes et citron confit

25,50€

Filet de turbo

Crème d'algues Wakamé

27,50€

Assiette de la mer

Crevettes, turbot, saumon vinaigrette d'agrumes tiède

25,50€

VIANDES & ABATS

Tartare de boeuf Charolais

Sauce cocktail et condiment , frites et salade

18,90€

Cocotte de rognons de veau

Crème de moutarde à l'ancienne

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Cocotte de rognons de veau

moutarde
moutarde
18,70€

Hambourguignon charolais à l’Époisses

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Hambourguignon charolais à l’Époisses

gluten lait
gluten lait
17,90€

Burger végétarien

courgette, aubergine, artichaut & tomate, le tout confit et snacké à la plancha, sauce pesto , & frites fraîches.

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Burger végétarien

gluten
gluten
17,50€

Suprême de volaille

Au vin jaune et moutarde

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Suprême de volaille

lait
lait
17,50€

Filet de bœuf

Crème de cèpes à la truffe

34,50€

Abanico de porc ibérique

Jus de piment d'Espelette

24,50€

Ris de veau

Crémeux des sous-bois

35,00€

GRILL

Entrecôte de bœuf Angus beurre persillé

24,50€

Brochette de magret de canard

Sauce cassis

25,50€

Véritable andouillette de Troyes (AAAAA)

sauce moutarde à l'ancienne

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Véritable andouillette de Troyes (AAAAA)

gluten lait
gluten lait
18,50€

Brochette de boeuf

Sauce Epoisses

20,50€

Assiette Gril'Laure

1/2 andouillette, côte d'agneau, morceau de magret de canard, pièce de bœuf et gratin de pommes de terre

35,50€

Côte de boeuf au poids

(entre 900 et 1300 g avec os) cristaux de sel fumé, garniture au choix. À partager ou pas. 60,00€/kilo

60,00€

Trio de brochettes

Boeuf, magret, volaille

32,00€

Brochette de volaille

Aux épices Tandoori

19,50€

Côte d'agneau grillée

Jus de curry

23,50€

Les Pizzas

Margarita

Tomate, fromage, origan, olives

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Margarita

oeufs lait
oeufs lait
11,50€

Prosciutto

Tomate, fromage, jambon blanc, olives, origan

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Prosciutto

gluten lait
gluten lait
13,50€

Régina

Tomate, fromage, jambon blanc, champignons, olives, origan

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Régina

oeufs lait
oeufs lait
13,50€

Capri

Tomate, fromage, jambon blanc, champignons frais, oeuf, olives, origan

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Capri

oeufs lait
oeufs lait
13,70€

Végétarienne

Tomate, fromage, poivrons, tomates cerises, cœur d'artichauts, champignons frais, origan, oignons, olives

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Végétarienne

gluten lait
gluten lait
13,70€

Gril'Laure

Tomate, fromage, champignons frais, jambon blanc, chorizo, olives, origan

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Gril'Laure

oeufs lait
oeufs lait
13,80€

Calabraise

Tomate, fromage, oignons, merguez, chorizo, poivrons, olives

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Calabraise

oeufs lait
oeufs lait
13,80€

Calzone

Pizza fermée, tomate, fromage, champignons frais, jambon blanc, œuf

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Calzone

gluten oeufs
gluten oeufs
13,80€

Cinq fromages

Tomate, chèvre frais, Époisses, mozzarella, emmental, St Marcellin

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Cinq fromages

oeufs lait
oeufs lait
13,80€

Chèvre miel

Crème fraîche, fromage, jambon blanc, chèvre frais, miel

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Chèvre miel

gluten lait
gluten lait
13,80€

Saint Marcellin

Crème, fromage, champignons, jambon, St Marcellin

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Saint Marcellin

gluten oeufs lait
gluten oeufs lait
13,80€

Gorgonzola

Tomate, jambon, gorgonzola, fromage, artichaut

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Gorgonzola

gluten lait
gluten lait
14,20€

Cocotte

Tomate, fromage, émincé de poulet, oignons, merguez, crème

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Cocotte

gluten lait
gluten lait
13,80€

Royale*

Tomate, fromage, tomates confites, roquette, olives, origan, boule de mozzarella fior di latte, pesto, copeaux de parmesan

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Royale*

gluten oeufs lait
gluten oeufs lait
14,80€

Saumon*

Crème, saumon fumé fromage, tomate confite

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Saumon*

gluten oeufs poissons lait
gluten oeufs poissons lait
15,50€

Pizza du chef*

tomate, fromage, tomates confites, parmesan, coppa, roquette, fior di latte

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Pizza du chef*

gluten oeufs lait
gluten oeufs lait
15,50€

Margarita Fior di latte

tomate, fromage, olives, boule de fior di latte en sortie de cuisson, pesto

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Margarita Fior di latte

gluten lait
gluten lait
15,10€

Burgonde*

Crème, fromage, champignons frais, escargots, échalotes, persillade, lardons

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Burgonde*

gluten lait mollusques
gluten lait mollusques
15,10€

Savoyarde

crème fraiche, fromage, jambon blanc, reblochon, oignons, pommes de terre

15,50€

Sicilienne

tomate, fromage, câpres, anchois

13,90€

Cannibale*

Tomate, fromage, oignons, viande hachée, persillade, œuf, olives

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Cannibale*

gluten oeufs
gluten oeufs
15,50€

Trufetto Burrata*

crème de truffe, jambon de parme, fromage, roquette, parmesan, balsamique à la truffe, buratta à la truffe

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Trufetto Burrata*

gluten lait
gluten lait
19,00€

Ingrédient supplémentaire

Tous produits 1€ sauf : - Saumon & Coppa : 1,50€ - boule de Bufala : 2,50€

* Ne font pas partie du choix dans la formule à 17,10€

Formule du midi

Uniquement le midi du lundi au samedi et hors jours fériés

17,10€

Un plat au choix + Battu de fromage blanc à la crème, aux fines herbes ou coulis de fruits rouges Ou mousse au chocolat, éclat de caramel Ou Café ou thé gourmand

17,50€

Plat du jour

Trio d'œufs en pochés Meurette ou crème d’Époisses, frites

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Trio d'œufs en pochés Meurette ou crème d’Époisses, frites

gluten lait moutarde
gluten lait moutarde

Ardoise bourguignonne

(jambon persillé, burger d’escargot, œuf en Meurette, Cîteaux pané, frites)

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Ardoise bourguignonne

gluten oeufs lait moutarde mollusques
gluten oeufs lait moutarde mollusques

Ravioles au basilic

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Ravioles au basilic

gluten oeufs lait
gluten oeufs lait

Le Burger du Grill

Steak haché 150g, cheddar, salade, oignons, sauce barbecue maison, tomates, cornichons accompagné de ses frites ou salade

Pizza au choix dans la carte

(*sauf celles signalées par un astérisque)

Assiette de la mer

pain de thon, crevettes marinées, saumon fumé, mayonnaise au curry, frites et salade

Formule Gril'Laure

38,50€

En 3 plats

38,50€

ENTRÉES

12 escargots de Bourgogne en coquille

Liste des allergènes
Liste des allergènes

12 escargots de Bourgogne en coquille

lait mollusques
lait mollusques

Carpaccio de boeuf

pesto et pétales de parmesan

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Carpaccio de boeuf

lait
lait

Velouté Dubarry et croûtons

Salade de chèvre chaud noix torréfiées

Jambon persillé

à la crème de moutarde à l'ancienne

PLAT PRINCIPAL

Pavé de saumon cuit au feu de bois

crème de moutarde à l'ancienne

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Pavé de saumon cuit au feu de bois

crustacés poissons
crustacés poissons

Ravioles au basilic ricotta, pesto et parmesan

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Ravioles au basilic ricotta, pesto et parmesan

gluten lait
gluten lait

Brochette de boeuf sauce Epoisses

Suprême de volaille

au vin jaune et moutarde

DESSERT

Crème brulée aux saveurs d'anis

Moelleux au chocolat

coulis de framboise et sa glace à la vanille

Soupe de fraises menthe fraîche et gressin au miel

Menu enfant

Jusqu'à 12 ans

9,90€

Plat principal au choix

Pizza Bambino

Pâtes du chef à la Bolognaise

Poisson pané, riz

Burger frites

+ Dessert au choix

fondant au chocolat

Glace 2 boules

Fromages

Assiette de fromages de Bourgogne-Franche-Comté

Époisses, Cîteaux & Comté

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Assiette de fromages de Bourgogne-Franche-Comté

lait
lait
9,00€

Battu de fromage blanc à la crème, aux fines herbes ou coulis de fruits rouges

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Battu de fromage blanc à la crème, aux fines herbes ou coulis de fruits rouges

lait fruits à coque
lait fruits à coque
6,50€

Desserts

7,80€

Tarte fine aux pommes cuite au feux de bois, avec sa boule de glace vanille, ou flambée à la mandarine impériale

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Tarte fine aux pommes cuite au feux de bois, avec sa boule de glace vanille, ou flambée à la mandarine impériale

oeufs lait
oeufs lait
9,50€

Café ou thé gourmand

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Café ou thé gourmand

gluten oeufs lait fruits à coque
gluten oeufs lait fruits à coque
9,00€

Soupe de fraises

menthe fraîche, gressin au miel

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Soupe de fraises

gluten
gluten
9,00€

Tartelette au citron meringuée

9,50€

Crème brulée aux saveurs d'anis

9,00€

Moelleux au chocolat

9,50€

parfait glacé au chocolat

et son coulis de coco

9,50€

Carpaccio d'ananas

mariné à la menthe, citron vert, boule de glace passion

9,50€

Pavlova aux fruits, mousse vanille

9,50€

Glaces / sorbets

vanille, chocolat, chocolat blanc, café, caramel fleur de sel, pistache, citron, cassis, fraise, framboise, cerise, poire, passion, banane

Supplément Chantilly maison

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Supplément Chantilly maison

lait
lait
1,40€

2 Boules

4,50€

3 Boules

6,40€

Coupes glacées

Profiteroles maison

Choux avec glace vanille, chocolat chaud et chantilly maison

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Profiteroles maison

gluten lait
gluten lait
8,40€

Café ou chocolat liégeois

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Café ou chocolat liégeois

lait
lait
8,50€

Poire belle Hélène

Glace vanille, poire fruit, chocolat chaud, crème chantilly

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Poire belle Hélène

lait
lait
8,50€

Dame blanche

Glace vanille, chocolat chaud, crème fouettée

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Dame blanche

lait
lait
8,50€

Coupe Chichi

Glace caramel, cacahuètes grillées au caramel, sauce caramel, crème chantilly maison

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Coupe Chichi

arachides lait
arachides lait
8,50€

Coupe Gril'Laure

Glace chocolat blanc et chocolat noir, chocolat au lait, chocolat chaud, crème fouettée

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Coupe Gril'Laure

lait
lait
8,50€

Coupe Colonel

Sorbet citron, vodka

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Coupe Colonel

lait
lait
8,70€

Coupe Bourguignonne

Sorbet cassis, crème de cassis, crème fouettée

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Coupe Bourguignonne

lait fruits à coque
lait fruits à coque
8,70€

Tous les plats et produits de cette carte sont susceptibles de contenir des allergènes gluten, crustacés, oeufs, poisson, arachides, soja, lait. fruits à coques, céleri, moutarde, graines de sésame, anhydride sulfureux, sulfites, lupin, mollusques.

Entrées SALADES ET PLATS REPAS Pâtes Les poissons VIANDES & ABATS GRILL Les Pizzas Formule du midi Formule Gril'Laure Menu enfant Fromages Desserts Glaces / sorbets Coupes glacées

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