ARDOISE BOURGUIGNONNE

Jambon persillé, œuf en meurette, Cîteaux pané, frites

DOUBLE CARPACCIO DE BŒUF CHAROLAIS

au pesto vert, copeaux de vieux parmesan, salade croquante, et frites fraiches.

LA SALADE OCÉANE

Salade, saumon fumé par nos soins, crevettes, avocat, vinaigrette relevée au citron.

SALADE PERIGOURDINE

Salade, tomates confites, pommes de terre, œuf poché, gésiers, foie de volaille déglacé au vinaigre de framboise

SALADE FRAICHEUR

salade, tomates confites, melon, jambon de parme, mozzarella di bufala, vinaigrette au porto rouge

Tartare de queues d’écrevisses façon Thaï.

Jambon persillé et son crémeux aux herbes

Carpaccio de boeuf, pesto vert et copeaux de parmesan vieux

SAUMON GRAVLAX CONFIT À L'ORANGE

Accompagné d'une salade croquante et perles de yuzu, mayonnaise wakamé

6 escargots en coquille

12 escargots en coquille

Œufs pochés en Meurette

Œufs pochés à la crème d’Epoisses

Terrine de joue de boeuf et foie gras, coulis au pinot noir

Bruschetta de légumes marinés

Tagliatelles à la carbonara

Tagliatelles à la bolognaise

Tagliatelles aux 2 saumons

Penne, poulet et pesto vert

Tortellini aux aubergines grillées

Darne de saumon au feu de bois, sauce curcuma et lait de coco

Risotto d’écrevisses

Wok d’encornets et petits légumes croquants

Dos de cabillaud vapeur, huile de cameline et poivre de timut

Filet de veau cuisson basse température, sauce aux morilles

Carré d’agneau, crème d’ail noir

Tartare de boeuf charolais

Piccata de poulet, shiitakes au vin jaune

Coq au vin rouge

Noix de ris de veau crousti-fondant, jus à la truffe

Hambourguignon charolais à l’Époisses

Italian burger au jambon de Parme et mozzarella di bufala

Entrecôte de bœuf de 300g, beurre persillé

Pièce du boucher charolaise, crème à l’Époisses

Tomahawk de veau sauce chimichurri

Côte de bœuf au poids, cristaux de sel fumé

Entre 900 g et 1200 g 59,00€/kilo

Brochette de magret de canard laqué au miel d’acacia parfumé à l’orange

Assiette Gril'Laure

bœuf, demi andouillette, brochette de poulet, demi magret de canard

Véritable andouillette de Troyes à la ficelle (AAAAA)

Margarita

Tomate, fromage, origan, olives

Prosciutto

Tomate, fromage, jambon blanc, olives, origan

Régina

Tomate, fromage, jambon blanc, champignons, olives, origan

Capri

Tomate, fromage, jambon blanc, champignons frais, oeuf, olives, origan

Végétarienne

Tomate, fromage, poivrons, tomates cerises, coeur d'artichauts, champignons frais, origan, oignons, olives

Gril'Laure

Tomate, fromage, champignons frais, jambon blanc, chorizo, olives, origan

Calabraise

Tomate, fromage, oignons, merguez, chorizo, poivrons, olives

Calzone

Pizza fermée, tomate, fromage, champignons frais, jambon blanc, œuf

Cinq fromages

Tomate, chèvre frais, Époisses, mozzarella, emmental, St Marcellin

Chèvre miel

Crème fraîche, fromage, jambon blanc, chèvre frais, miel

Saint Marcellin

Crème, fromage, champignons, jambon, St Marcellin

Cocotte

Tomate, fromage, émincé de poulet, oignons, merguez, crème

Coppa

crème, fromage,coppa, Saint-Marcellin, cœurs d'artichaut

Royale*

Tomate, fromage, tomates cerise, roquette, olives, origan,boule de mozzarella, pesto, copeaux de parmesan

Pizza du chef*

tomate, fromage, tomates confites, parmesan, coppa, roquette, Burrata

Margarita Bufala*

tomate, fromage, olives, boule de Bufala en sortie de cuisson, pesto

Saumon*

Crème, saumon fumé fromage, tomate confite

Burgonde*

Crème, fromage, champignons frais, escargots, échalotes, persillade, lardons

Cannibale*

Tomate, fromage, oignons, viande hachée, persillade, œuf, olives

Trufetto*

Crème de truffes, jambon de parme, fromage, roquette, parmesan, crème balsamique à la truffe

Ingrédient supplémentaire

Tous produits 1€ sauf : - Saumon & Coppa : 1,50€ - boule de Bufala : 2,50€

* Ne font pas partie du choix dans la formule à 15,10

Plat du jour

Maxi œufs en Meurette ou crème d’Époisses, frites

Ardoise bourguignonne

(jambon persillé, oeuf en meurette, Cîteaux pané, frites)

Salade fraîcheur

salade, tomates confites, jambon de Parme, melon, mozzarella di bufala, vinaigrette au porto rouge

Le Burger du Grill

Steak haché 150g, cheddar, salade, oignons, sauce barbecue maison, tomates, cornichons accompagné de ses frites ou salade

Pizza au choix dans la carte

(*sauf celles signalées par un astérisque)

En 3 plats

Œufs pochés en Meurette ou à l’Époisses

Douze escargots de Bourgogne en coquille Roger Dutruy

Tartare de queues d’écrevisses façon Thaï

Terrine de joue de boeuf et foie gras, coulis au pinot noir

Salade Périgourdine

Salade, tomates confites, pommes de terre, œuf poché, gésiers, foies de volaille déglacés au vinaigre de framboise

Piccata de poulet, shiitakes au vin jaune

Brochette de bœuf, sauce d'Époisses

Darne de saumon au feu de bois, sauce curcuma et lait de coco

Tortellini aux aubergines grillées

Fraises en verrine

Tarte au chocolat

Soufflé glacé au Grand Marnier

Pizza Bambino

Tagliatelles Bolognaise

Poisson pané, riz

Filet de poulet

Steack haché Frites

Burger

Salade de fruits

Glace 2 boules

Assiette de fromages de Bourgogne

Battu de fromage blanc à la crème, aux fines herbes ou coulis de fruits rouges

Salade de fruits de saison

Fraises en verrine

Tarte fine aux pommes cuite au feux de bois, avec sa boule de glace vanille, ou flambée à la mandarine impériale

Tarte chocolat coeur d’amarena, croustillant aux amandes

Crème brûlée renversée à la vanille et vergeoise

Crumble pomme-poire

Soufflé glacé au Grand Marnier

Café ou thé gourmand

vanille, chocolat, chocolat blanc, café, caramel fleur de sel, pistache, citron, cassis, fraise, framboise, cerise, poire, passion, banane

Supplément crème fouettée

3 Boules

2 Boules

Profiteroles maison

Café ou chocolat liégeois

Poire belle Hélène

Glace vanille, poire fruit, chocolat chaud, crème fouettée

Dame blanche

Glace vanille, chocolat chaud, crème fouettée

Coupe Chichi

Glace caramel, cacahuètes grillées au caramel, sauce caramel, crème fouettée

Coupe Gril'Laure

Glace chocolat blanc et chocolat noir, chocolat au lait, chocolat chaud, crème fouettée

Pêche Melba

Coupe Colonel

Sorbet citron, vodka

Coupe Bourguignonne

Sorbet cassis, crème de cassis, crème fouettée

Margarita

Tomate, fromage, origan, olives

Prosciutto

Tomate, fromage, jambon blanc, olives, origan

Régina

Tomate, fromage, jambon blanc, champignons frais, olives, origan

Capri

Tomate, fromage, jambon blanc, champignons frais, œuf, olives, origan

Végétarienne

Tomate, fromage, poivrons, tomates cerises, cœurs d’artichaut, champignons frais, origan, oignons, olives

Gril’Laure

Tomate, fromage, champignons frais, jambon blanc, chorizo, olives, origan

Calabraise

Tomate, fromage, oignons, merguez, chorizo, poivrons, olives

Calzone

Pizza fermée, tomate, fromage, champignons frais, jambon blanc, œuf

Cinq fromages

Tomate, chèvre frais, Époisses, mozzarella, emmental, Saint-Marcellin

Chèvre Miel

crème fraîche, fromage, jambon blanc, chèvre frais, miel

Saint-Marcellin

Crème fraîche, fromage, champignons, jambon blanc, Saint-Marcellin

Cocotte

Tomate,fromage,émincé de poulet, merguez,oignons,crème

Pizza du chef

tomate, fromage, coppa, tomates confites, parmesan, Burrata, roquette

Coppa

Crème, fromage,coppa, Saint-Marcellin, cœurs d’artichaut

Royale

Tomate, fromage, tomates cerises, salade roquette, olives, origan, boule de mozzarella sortie du four, pesto, copeaux de parmesan

Margarita bufala

tomate, fromage, olives, mozzarella di bufala en sortie de cuisson, pesto

Burgonde

crème, fromage, champignons frais, escargots, échalotes, lardons, persillade

Saumon

Crème fraîche, saumon fumé, fromage, tomates confites

Cannibale

tomate, fromage, oignons, viande hachée, persillade, œuf, olives

Trufetto

Crème de truffes, jambon de parme, fromage, roquette, parmesan, crème balsamique à la truffe

Ingrédients supplémentaires

saumon, coppa : 1.50€ - boule de Burrata : 2.50€ - autre : 1.00€