Duo d’oeufs pochés en Meurette

Duo d’oeufs pochés sauce Époisses

6 escargots en coquille

12 escargots en coquille

Jambon persillé

et son crèmeux moutarde à l’ancienne

Foie gras mi-cuit maison et chutney de figues

Grenouilles à la persillade

Terrine de campagne, Pikles de girolles et confiture d'oignons rouges

Saint Marcellin rôti au miel et noix

Carpaccio de boeuf charolais

mousse de pesto vert & pétales de parmesan

Salade Gril’Laure

Salade tomates confites, jambon de parme, mozzarella di bufala, melon

Double carpaccio de boeuf charollais

pesto, copeaux de parmesan, frites, salade.

Assiette Bourguignonne

Assiette plat : jambon persillé, Burger d’escargot, œuf en Meurette, Cîteaux pané, frites

Burger végétarien

courgette, aubergine, artichaut & tomate, le tout confit et snacké à la plancha, sauce à la crème végétale, & frites fraîches.

à la carbonara

à la bolognaise

aux 2 saumons

Ravioles aux cèpes, crèmeux aux champignons

Filet de sandre à l'Aligoté

Dos de saumon cuit au feu de bois

Sauce crustacés, riz basmati et petits légumes

Dorade royale entière au grill

Sauce vierge, riz basmati et petits légumes

Assiette gourmande mer & rivière (3 poissons),

Huile d'argan bio, légumes et riz

Filet de boeuf Rossini, escalope de foie gras

jus de truffes de Bourgogne, écrasé de pommes de terre

Jarret de porc

Pomme de terre au lard

Côte de porc fermier label rouge (350g)

Sauc au pain d'épices, pommes de terre grenaille.

Faux filet de bœuf charolais au jus de truffes

Pommes de terre grenailles rôties

Coeur de noix de ris de veau aux morilles

avec un écrasé de pommes de terre

Tartare de boeuf Charolais

Hambourguignon charolais à l’Époisses

Burger végétarien

courgette, aubergine, artichaut & tomate, le tout confit et snacké à la plancha, sauce à la crème végétale, & frites fraîches.

Suprème de volaille "Gaston Gérard"

Riz Basmati

Rognons de veau, sauce moutarde à l’ancienne

Persillé de bœuf Angus fuméSauce au poivre

pommes de terre grenaille

Côte de veau et son jus de viande truffé

Écrasé de pommes de terre maison

Entrecôte de boeuf Angus 350g à l’Époisses

gratin de pommes de terre

Magret de canard entier,

jus aux pruneaux, gratin de pommes de terre.

Véritable andouillette de Troyes (AAAAA)

Sauce moutarde & son gratin de pommes de terre

Assiette Gril'Laure

1/2 andouillette, Volaille, morceau de magret de canard, pièce de bœuf et gratin de pommes de terre

Côte de boeuf au poids

(entre 900 et 1300 g avec os) cristaux de sel fumé, garniture au choix. À partager ou pas. 59,00€/kilo

Margarita

Tomate, fromage, origan, olives

Prosciutto

Tomate, fromage, jambon blanc, olives, origan

Régina

Tomate, fromage, jambon blanc, champignons, olives, origan

Capri

Tomate, fromage, jambon blanc, champignons frais, oeuf, olives, origan

Végétarienne

Tomate, fromage, poivrons, tomates cerises, coeur d'artichauts, champignons frais, origan, oignons, olives

Gril'Laure

Tomate, fromage, champignons frais, jambon blanc, chorizo, olives, origan

Calabraise

Tomate, fromage, oignons, merguez, chorizo, poivrons, olives

Calzone

Pizza fermée, tomate, fromage, champignons frais, jambon blanc, œuf

Cinq fromages

Tomate, chèvre frais, Époisses, mozzarella, emmental, St Marcellin

Chèvre miel

Crème fraîche, fromage, jambon blanc, chèvre frais, miel

Saint Marcellin

Crème, fromage, champignons, jambon, St Marcellin

Savoyarde

Crème, Reblochon, oignons, lardons, pommes de terre

Cocotte

Tomate, fromage, émincé de poulet, oignons, merguez, crème

Thon*

Tomate, Thon, Oignons, Olives, Câpres cerises, fromage, tomate confite

Royale*

Tomate, fromage, tomates cerise, roquette, olives, origan,boule de mozzarella, pesto, copeaux de parmesan

Saumon*

Crème, saumon fumé fromage, tomate confite

Pizza du chef*

tomate, fromage, tomates confites, parmesan, coppa, roquette, Burrata

Margarita Bufala*

tomate, fromage, olives, boule de Bufala en sortie de cuisson, pesto

Burgonde*

Crème, fromage, champignons frais, escargots, échalotes, persillade, lardons

Cannibale*

Tomate, fromage, oignons, viande hachée, persillade, œuf, olives

Trufetto*

balsamique à la truffe, jambon de parme, fromage, roquette, parmesan, crème

Ingrédient supplémentaire

Tous produits 1€ sauf : - Saumon & Coppa : 1,50€ - boule de Bufala : 2,50€

* Ne font pas partie du choix dans la formule à 16,60€

Plat du jour

Trio d'œufs en pochés Meurette ou crème d’Époisses, frites

Persillé de boeuf

Ardoise bourguignonne

(jambon persillé, burger d’escargot, œuf en Meurette, Cîteaux pané, frites)

Salade Gril’Laure

salade, tomates confites, jambon de parme, mozzarella di Bufala, légumes du soleil marinés

Ravioles aux cèpes, crémeux de champignons

Le Burger du Grill

Steak haché 150g, cheddar, salade, oignons, sauce barbecue maison, tomates, cornichons accompagné de ses frites ou salade

Pizza au choix dans la carte

(*sauf celles signalées par un astérisque)

En 3 plats

12 escargots de Bourgogne en coquille

Saint Marcelin rôti, miel et noix

Terrine de campagne, Pikles de girolles et confiture d'oignons rouges

Dos de saumon cuit au feu de bois

Sauce crustacés, riz basmati et petits légumes

Faux filet de bœuf charolais au jus de truffes

Pommes de terre grenailles rôties

Ravioles aux cèpes, crèmeux aux champignons

Jarret de porc

Pomme de terre au lard

Ile flottante aux pralines roses

Crème anglaise vanille

Carpaccio d'ananas et sorbet passion

Brownie au chocolat

Glace vanille, chocolat chaud et chantilly

Pizza Bambino

Pâtes du chef à la Bolognaise

Poisson pané, riz

Steack haché Frites

Burger frites

Brownie au chocolat

Glace 2 boules

Assiette de fromages de Bourgogne-Franche-Comté

Époisses, Cîteaux & Comté

Battu de fromage blanc à la crème, aux fines herbes ou coulis de fruits rouges

Crème brûlée traditionnelle

Tarte fine aux pommes cuite au feux de bois, avec sa boule de glace vanille, ou flambée à la mandarine impériale

Brownie au chocolat, glace vanille, chocolat chaud et chantilly maison

Carpaccio d'ananas et sorbet passion

glace à la vanille, coulis passion

Café ou thé gourmand

Ile flottante aux pralines rose et crème anglaise vanille

vanille, chocolat, chocolat blanc, café, caramel fleur de sel, pistache, citron, cassis, fraise, framboise, cerise, poire, passion, banane

Supplément Chantilly maison

2 Boules

3 Boules

Profiteroles maison

Choux avec glace vanille, chocolat chaud et chantilly maison

Café ou chocolat liégeois

Poire belle Hélène

Glace vanille, poire fruit, chocolat chaud, crème chantilly

Dame blanche

Glace vanille, chocolat chaud, crème fouettée

Coupe Chichi

Glace caramel, cacahuètes grillées au caramel, sauce caramel, crème chantilly maison

Coupe Gril'Laure

Glace chocolat blanc et chocolat noir, chocolat au lait, chocolat chaud, crème fouettée

Coupe Colonel

Sorbet citron, vodka

Coupe Bourguignonne

Sorbet cassis, crème de cassis, crème fouettée

Margarita

Tomate, fromage, origan, olives

Prosciutto

Tomate, fromage, jambon blanc, olives, origan

Régina

Tomate, fromage, jambon blanc, champignons frais, olives, origan

Capri

Tomate, fromage, jambon blanc, champignons frais, œuf, olives, origan

Végétarienne

Tomate, fromage, poivrons, tomates cerises, cœurs d’artichaut, champignons frais, origan, oignons, olives

Gril’Laure

Tomate, fromage, champignons frais, jambon blanc, chorizo, olives, origan

Calabraise

Tomate, fromage, oignons, merguez, chorizo, poivrons, olives

Calzone

Pizza fermée, tomate, fromage, champignons frais, jambon blanc, œuf

Cinq fromages

Tomate, chèvre frais, Époisses, mozzarella, emmental, Saint-Marcellin

Chèvre Miel

crème fraîche, fromage, jambon blanc, chèvre frais, miel

Saint-Marcellin

Crème fraîche, fromage, champignons, jambon blanc, Saint-Marcellin

Thon

Tomate, Thon, Oignons, Olives, Câpres cerise, Fromage, Tomates confites

Cocotte

Tomate,fromage,émincé de poulet, merguez,oignons,crème

Pizza du chef

tomate, fromage, coppa, tomates confites, parmesan, Burrata, roquette

Margarita bufala

tomate, fromage, olives, mozzarella di bufala en sortie de cuisson, pesto

Royale

Tomate, fromage, tomates cerises, salade roquette, olives, origan, boule de mozzarella sortie du four, pesto, copeaux de parmesan

Burgonde

crème, fromage, champignons frais, escargots, échalotes, lardons, persillade

Saumon

Crème fraîche, saumon fumé, fromage, tomates confites

Cannibale

tomate, fromage, oignons, viande hachée, persillade, œuf, olives

Trufetto

Crème de truffes, jambon de parme, fromage, roquette, parmesan, crème balsamique à la truffe

Ingrédients supplémentaires

saumon, coppa : 1.50€ - boule de Burrata : 2.50€ - autre : 1.00€