Jambon persillé et son crémeux aux herbes

6 escargots en coquille

12 escargots en coquille

Œufs pochés en Meurette

Œufs pochés à la crème d’Epoisses

Salade de picodons panés

tomates confites, jambon de Parme et cerneaux de noix

Velouté aux légumes frais du moment

Accompagné de croûtons grillés

Burrata à la truffe noire de Bourgogne

Accompagné de tomates confites et jeunes pousses de soja.

Foie gras de canard maison

chutney de pommes golden et fleur de sel

Carpaccio de Saint-Jacques

vinaigrette aux agrumes, fleur d’oxalis et grenades

Potimarron rôti pressé

et sa crème parmesan et sarrasin grillé.

Tagliatelles à la carbonara

Tagliatelles à la bolognaise

Ravioles aux cèpes, à la crème de truffe

Cannellonis à la bolognaise

Tagliatelles aux 2 saumons

Saint-Jacques snackées à la plancha et pointe de saveur lemon

Poulpe et légumes à la provençale

Bar bio au grill, sel fumé d’orient

Pavé de saumon Bölmø au feu de bois, crème à l’aneth

Rognons de veau, sauce moutarde à l’ancienne

Tartare de boeuf charolais

Filet de bœuf charolais Rossini

Copeaux de truffe noire de Bourgogne, escalope de foie gras poêlé

Souris d’agneau et son jus de thym citronné

Ris de veau braisés aux morilles

Jarret de porc cuit à basse température

Accompagné de son jus de cuisson

Demi-pigeon, jus au porto

Accompagné d’une poêlée de champignons

Noix de joue de bœuf sauce au vin rouge

Hambourguignon charolais à l’Époisses

Burger de poulet sauce moutarde et comté

Noix de joue de bœuf sauce au vin rouge

Brochette de poulet marinée aux épices tandoori

Pavé de cœur de rumsteck charolais, crème à l’Époisses

Entrecôte de bœuf maturée 300g et son beurre maître d'hôtel

Maturation 15 jours minimum

Véritable andouillette de Troyes à la ficelle (AAAAA)

Assiette Gril'Laure

bœuf, demi andouillette, brochette de poulet, demi magret de canard

Côte de Bœuf de 1 kg à partager (ou pas...), aux cristaux de sel fumé

Magret de canard entier, sauce aux griottes

Margarita

Tomate, fromage, origan, olives

Prosciutto

Tomate, fromage, jambon blanc, olives, origan

Régina

Tomate, fromage, jambon blanc, champignons, olives, origan

Capri

Tomate, fromage, jambon blanc, champignons frais, oeuf, olives, origan

Végétarienne

Tomate, fromage, poivrons, tomates cerises, coeur d'artichauts, champignons frais, origan, oignons, olives

Gril'Laure

Tomate, fromage, champignons frais, jambon blanc, chorizo, olives, origan

Calabraise

Tomate, fromage, oignons, merguez, chorizo, poivrons, olives

Calzone

Pizza fermée, tomate, fromage, champignons frais, jambon blanc, œuf

Cinq fromages

Tomate, chèvre frais, Époisses, mozzarella, emmental, St Marcellin

Chèvre miel

Crème fraîche, fromage, jambon blanc, chèvre frais, miel

Saint Marcellin

Crème, fromage, champignons, jambon, St Marcellin

Cocotte

Tomate, fromage, émincé de poulet, oignons, merguez, crème

Coppa

crème, fromage,coppa, Saint-Marcellin, cœurs d'artichaut

Pizza du chef

tomate, fromage, tomates confites, parmesan, coppa, roquette, Burrata

Royale*

Tomate, fromage, tomates cerise, roquette, olives, origan,boule de mozzarella, pesto, copeaux de parmesan

Margarita Burrata*

tomate, fromage, olives, boule de Burrata en sortie de cuisson, pesto

Saumon*

Crème, saumon fumé fromage, tomate confite

Burgonde*

Crème, fromage, champignons frais, escargots, échalotes, persillade, lardons

Cannibale*

Tomate, fromage, oignons, viande hachée, persillade, œuf, olives

Trufetto*

Crème de truffes, jambon de parme, fromage, roquette, parmesan, crème balsamique à la truffe

Ingrédient supplémentaire

Tous produits 1€ sauf : - Saumon & Coppa : 1,50€ - boule de Burrata : 2,50€

* Ne font pas partie du choix dans la formule à 15,10

Plat du jour

Maxi œufs en Meurette ou crème d’Époisses, frites

Ravioles aux cèpes et à la crème de truffe

Pièce du boucher, sauce au poivre

Ravioles au cèpe à la crème de truffes

Le Burger du Grill

Steak haché 150g, cheddar, salade, oignons, sauce barbecue maison, tomates, cornichons accompagné de ses frites ou salade

Salade de picodons panés

tomates confites, jambon de Parme et cerneaux de noix

Noix de joue de bœuf sauce au vin rouge

Pizza au choix dans la carte

(*sauf celles signalées par un astérisque)

En 3 plats

En 2 plats

Douze escargots de Bourgogne en coquille Roger Dutruy

Œufs pochés en Meurette ou à l’Époisses

Jambon persillé et son crémeux aux herbes

Salade de picodons panés

tomates confites, jambon de Parme et cerneaux de noix

Bar bio au grill, sel fumé d’orient

Jarret de porc cuit à basse température

Accompagné de son jus de cuisson

Pavé de cœur de rumsteck charolais, crème à l’Époisses

Magret de canard entier, sauce aux griottes

Ravioles aux cèpes, à la crème de truffe

Carpaccio d’ananas caramélisé et sa boule de glace coco

Fondant au chocolat et sa glace framboise

Tiramisu au café

Filet de poulet

Steack haché Frites

Tagliatelles Bolognaise

Pizza Bambino

Poisson pané, riz

Glace 2 boules

Profiterole

Fondant au chocolat

Assiette de fromages

Cîteaux, Époisses, Comté

Fromage blanc à la crème ou aux fines herbes

Brillat-savarin a la truffe

Tiramisu au café

Tarte fine aux pommes cuite au feux de bois, avec sa boule de glace vanille, ou flambée à la mandarine impériale

Crème brûlée vanille à la vergeoise

Moelleux au chocolat, sorbet poire

Café ou thé gourmand

Fondant au chocolat et sa glace framboise

Carpaccio d’ananas caramélisé et sa boule de glace coco

Mousse aux fruits de la passion et son coulis mangue passion

vanille, chocolat, chocolat blanc, café, caramel fleur de sel, pistache, rhum raisin, citron, cassis, fraise, framboise, cerise, poire, passion, , noix de coco, banane, barbapapa

Supplément crème fouettée

3 Boules

2 Boules

1 Boule

Profiteroles maison

Coupe Bourguignonne

Sorbet cassis, crème de cassis, crème fouettée

Café ou chocolat liégeois

Poire belle Hélène

Glace vanille, poire fruit, chocolat chaud, crème fouettée

Dame blanche

Glace vanille, chocolat chaud, crème fouettée

Coupe Gril'Laure

Glace chocolat blanc et chocolat noir, chocolat au lait, chocolat chaud, crème fouettée

Coupe Chichi

Glace caramel, cacahuètes grillées au caramel, sauce caramel, crème fouettée

Coupe Colonel

Sorbet citron, vodka

Margarita

Tomate, fromage, origan, olives

Prosciutto

Tomate, fromage, jambon blanc, olives, origan

Ingrédient supplémentaire

Régina

Tomate, fromage, jambon blanc, champignons frais, olives, origan

Capri

Tomate, fromage, jambon blanc, champignons frais, œuf, olives, origan

Végétarienne

Tomate, fromage, poivrons, tomates cerises, cœurs d’artichaut, champignons frais, origan, oignons, olives

Coppa

Crème, fromage,coppa, Saint-Marcellin, cœurs d’artichaut

Saint-Marcellin

Crème fraîche, fromage, champignons, jambon blanc, Saint-Marcellin

Pizza du chef

tomate, fromage, coppa, tomates confites, parmesan, Burrata, roquette

Chèvre Miel

crème fraîche, fromage, jambon blanc, chèvre frais, miel

Cinq fromages

Tomate, chèvre frais, Époisses, mozzarella, emmental, Saint-Marcellin

Calzone

Pizza fermée, tomate, fromage, champignons frais, jambon blanc, œuf

Calabraise

Tomate, fromage, oignons, merguez, chorizo, poivrons, olives

Gril’Laure

Tomate, fromage, champignons frais, jambon blanc, chorizo, olives, origan

Royale

Tomate, fromage, tomates cerises, salade roquette, olives, origan, boule de mozzarella sortie du four, pesto, copeaux de parmesan

Cocotte

Tomate,fromage,émincé de poulet, merguez,oignons,crème

Margarita bufala

tomate, fromage, olives, mozzarella di bufala en sortie de cuisson, pesto

Burgonde

crème, fromage, champignons frais, escargots, échalotes, lardons, persillade

Saumon

Crème fraîche, saumon fumé, fromage, tomates confites

Cannibale

tomate, fromage, oignons, viande hachée, persillade, œuf, olives

Trufetto

Crème de truffes, jambon de parme, fromage, roquette, parmesan, crème balsamique à la truffe