Salade fraîcheur de volaille marinée au citron et oseille frais, oignons frais

Salade croquante à la mozzarella et légumes de saison, jambon de Parme

Salade de gésiers et lardons déglacés au vinaigre de noix, magret de canard, pommes sautées

Bruschetta de jambon blanc au caviar de tomates séchées, courgettes grillées et scamorza fumée, salade

Gaspacho de légumes frais et œufs parfaits, laitue iceberg et jambon de Parme

Double carpaccio de bœuf charolais mariné, frites, salade

Carpaccio de bœuf charolais et concassé de tomates fraîches au basilic, salade croquante

Terrine de foie gras au Sauternes cuit à basse température et son confit d’oignons

Boule de mozzarella burrata et légumes de saison grillés au coulis fumé

Aspic de crevettes maison et salade de courgettes en spaghetti aux arômes d’agrumes

Gaspacho de légumes de saison et son sorbet à l’huile d’olive sur sa tapenade

Rillettes de saumon à l’avocat, baguettine toastée

Salade de Saint-Marcellin pané au jambon de Parme

Pissaladière aux oignons et anchois à la mozzarella sur un lit de salade

Salade de gésiers poêlés et magret de canard et foie gras maison

Les 6 escargots en coquille

Les 12 escargots en coquille

Les œufs pochés en Meurette

Les œufs pochés à la crème d’Epoisses

Trio d’œufs pochés (En Meurette, Sauce Epoisses et Crème de poivrons)

Poêlée de gnocchi de pomme de terre à la roquette et tomates confites gratinée au parmesan

Ravioles de fruits de mer à la vongolé et tomates fraîches, petite roquette

Tagliatelle à la carbonara

Tagliatelle à la bolognaise maison

Lasagne à la bolognaise maison

Rouelles de quenelles de brochet poêlées aux écrevisses et pleurotes crémées, petits gnocchi

Snacké de filet de truite du Jura et ses amandes rôties au beurre

Dos de saumon grillé minute, beurre de basilic aux pignons de pin

Médaillons de lotte rôtis, gnocchi et légumes de saison à l’huile fumée, réduction de jus

Duo d’eau douce en rose et blanc aux lard grillé et cumin, coulis à l’échalote corsé

Assiette gourmande de la mer à la plancha, vinaigrette de tomate et fenouil au balsamique

Risotto de gambas poêlées flambées au cognac

Bar entier grillé aux gros câpres et huile de citron zesté

Trio d’abats snackés (Foie Ris et Rognon de Veau) et jus de veau corsé

Emincé de rognons de veau juste à la graine de moutarde

Cocotte de ris et cervelle d’agneau aux pleurotes crémées

Souris d’agneau compotée pendant 10 heures dans un bouillon de légumes frais

Hamburger façon boucher à la crème de poivrons et tranche de lard

Aiguillettes de volaille sauce écrevisses et foie gras de canard poêlé

Pavé de filet de veau cuit minute aux pleurotes et à la crème

Rouelle de porcelet en deux cuissons et foie gras poêlé, jus de poivre de Sichuan

Escalopines de foie de veau poêlées aux framboises et échalotes

Tartare de boeuf au couteau et condiments, frites, salade

Filet de boeuf poêlé aux morilles à la crème et Cognac

Hambourguignon façon boucher, à la crème d'Epoisses

Pavé du boucher sauce béarnaise

Brochette de volaille aux épices tandoori

Côte de boeuf désossée 450gr

Andouillette grillée à la ficelle AAAAA

Entrecôte Maître d'Hôtel 300gr

Brochette de magret de canard

Brochette de boeuf marinée, sauce aux échalotes

L'assiette gril'laure

Pièce de cochon et d'agneau, brochette au choix, pièce de boeuf

Filet de boeuf grillé

Environ 280 gr

Maxi-entrecôte de 1 kg

2 Pers

Côtes d'agneau marinées à l'huile d'olive et à l'ail frais

Tout ingrédient supplémentaire

Régina

Tomate, fromage, jambon blanc, champignons, olives, origan

Végétarienne

Tomate, fromage, poivrons, tomates cerises, coeur d'artichauts, champignons frais, origan, oignons, olives

Chèvre miel

Crème fraîche, fromage, jambon blanc, chèvre frais, miel

Margarita

Tomate, fromage, origan, olives

Margarita Burrata

tomate, fromage, olives, boule de burrata en sortie de cuisson, pesto

Prosciutto

Tomate, fromage, jambon blanc, olives, origan

Royale

Tomate, fromage, tomates cerise, roquette, olives, origan, billes de mozzarella, pesto , copeaux de parmesan

Calabraise

Tomate, fromage, oignons, merguez, chorizo, poivrons, olives

Calzone

Pizza fermée, tomate, fromage, champignons fiais, jambon blanc, oeuf

Capri

Tomate, fromage, jambon blanc, champignons frais, oeuf, olives, origan

Parma

Tomate, fromage, salade roquette, jambon de Parme, pétales de parmesan, vinaigrette

Gril'Laure

Tomate, fromage, champignons frais, jambon blanc, chorizo, olives, origan

Cinq fromages

Tomate, chèvre frais, Époisses, mozzarella, emmental, St Marcellin

Sicilienne

tomate, fromage, jambon blanc, câpres, anchois, olives, origan

Saint Marcellin

Crème, fromage, champignons, jambon, St Marcellin

Primavera

Tomate, fromage, poivrons, oignons, persillade, courgettes, aubergines, olives, boule de mozzarella en sortie de cuisson

Burgonde

Crème, fromage, champignons frais, escargots, échalotes, persillade, lardons

Cannibale

Tomate, fromage, oignons, viande hachée, persillade, oeuf, olives

Frutti di Mare

Tomate, oignons, poivrons, fruits de mer, persillade, fromage, olives

Plat du jour

Maxi œufs en Meurette ou crème d’Epoisses, frites

Double carpaccio de bœuf charolais mariné, frites et salade

Salade de gésiers et lardons déglacés au vinaigre de noix et magret de canard, pommes sautées

Pizza au choix dans la carte

sauf Cannibale, Parma et Frutti di mare

Ravioles de fruits de mer poêlées à la vongolé et tomates fraîches

Salade croquante à la mozzarella, légumes de saison grillés et jambon de Parme

Bruschetta de jambon blanc au caviar de tomates séchées, courgettes grillées et scamorza fumée accompagnée d’une salade

Ardoise de la mer

Aspic de crevettes, rillettes de saumon, macédoine mayonnaise, œuf parfait, salade

Salade fraîcheur de volaille marinée au citron et oseille frais aux oignons rouges

Gaspacho de légumes frais et œufs parfaits, laitue iceberg et jambon de Parme

En 2 plats

En 3 plats

Œufs pochés en Meurette ou à l’Époisses

Carpaccio de bœuf charolais et concassé de tomates fraîches au basilic, salade croquante

Aspic de crevettes et son velouté froid de mangue acidulée, petite roquette

Salade fraîcheur gaspacho et son œuf parfait cuit à 63 °

Les 12 escargots en coquilles Roger Dutruy

Filet de truite du Jura snacké, jus au miel et poivre vert

Rouelle de porcelet braisée puis poêlée minute, réduction de cuisson aux légumes

Pièce du boucher grillée, sauce béarnaise maison à l’estragon

Brochette grillée au choix

Volaille aux épices tandoori, Canard crème de poivrons ou Bœuf jus aux échalotes

Sablé au beurre et crème de citron, coulis de framboises

Crème brûlée maison à la vanille Bourbon

Compotée de fraises au sucre et son île flottante aux éclats de caramel beurre salé

Meringue glacée à la vanille et chantilly, crème chocolatée aux noisettes

Salade fraîcheur de melon aux cerises Amarena, mousse de lait

Pizza Bambino

Tagliatelles Bolognaise

Poisson pané riz

Steack haché Frites

lle flottante

Glace 2 boules

Profiterole au chocolat chaud

Fromage blanc à la crème

Fromage blanc aux fines herbes

Assiette de fromages

Sablé au beurre et crème de citron, coulis de framboises

Crème brûlée maison à la vanille Bourbon

Compotée de fraises au sucre et Ile flottante aux éclats de caramel

Meringue glacée à la vanille et chantilly, crème chocolatée aux noisettes

Salade fraîcheur de melon aux cerises Amarena, mousse de lait

Tarte fine aux pommes cuite au feu de bois minute, glace vanille ou flambée

Banane caramélisée et son muffin croustillant, glace rhum raisin

Café ou thé gourmand

2 Boules

1 Boule

3 Boules

Supplément chantilly

vanille, chocolat, chocolat blanc, café, caramel fleur de sel, pistache, rhum raisin, citron, cassis, fraise, framboise, cerise, poire, passion, , noix de coco, banane, menthe

Profiteroles maison

Café ou chocolat liégeois

Poire belle Hélène

Glace vanille, poire fruit, chocolat chaud, chantilly

Dame blanche

Glace vanille, chocolat chaud, chantilly

Coupe Bourguignonne

Sorbet cassis, baies de cassis, crème de cassis, chantilly

Coupe Chichi

Glace caramel, cacahuètes grillées au caramel, sauce caramel, chantilly

Coupe Gril'Laure

Glace chocolat blanc et chocolat noir, chocolat au lait, chocolat chaud, chantilly

Coupe Colonel

Sorbet citron, vodka

Coupe After Eight

Glace menthe-chocolat, Get 27, chantilly

Banana Split

Banane, glace vanille, chocolat, fraise, chantilly, chocolat chaud