Carte et menus
NOS SUGGESTIONS
DESSERT
Filets de rougets snackés, crème de safran
Salades Repas
Entrées
Jambon persillé La Petite Louisette
Accompagné de sa chantilly à la moutarde au cassis
Cîteaux pané sur salade croquante et noisettes
Terrine de foie gras maison au Muscat de Rivesaltes, chutney aux figues
12 escargots en coquille
Salade de gésiers poêlés, magret de canard, foie gras maison, noix
Feuilleté de chair de cuisses grenouille, crème de d'ail et trompettes de la mort
6 escargots en coquille
Œufs pochés en Meurette
Œufs pochés à la crème d’Epoisses
Les pâtes
Tagliatelle à la carbonara
Tagliatelle à la bolognaise
Lasagne à la bolognaise maison
Ravioles aux senteurs des bois
Les poissons
Bar bio Français au grill, sel fou de Guérande
Filet de truite du Jura, crème de moutarde et vin jaune
Pavé de saumon bio au feu de bois, crème de tapenade d’olives noires et tomates confites
Brochette de crevettes marinées aux épices espagnoles
Assiette gourmande de la mer
VIANDES & ABATS
Travers de boeuf maturé laqué aux épices
Entrecôte de veau, girolles poêlées en persillade
Souris de sanglier cuisson basse température, jus au vin rouge et foie gras
Risotto de volaille, crème de morilles et foie gras poêlé
Tartare de boeuf charolais
Ris de veau aux morilles
Rognons de veau, jus au porto et champignons de Paris
Hambourguignon charolais à l’Époisses
Côté cuisine
GRILL
Brochette de volaille marinée au piment d'Espelette, sauce tartare
Assiette Gril'Laure
Bœuf, brochette au choix, demi andouillette,porc ibérique
Entrecôte Angus, beurre persillé
Andouillette 5A à la ficelle
Pièce du boucher Angus, crémeux aux morilles
Brochette de magret de canard français, jus aux framboises
Brochette d’onglet de bœuf Angus, crème d’Époisses
Côte de Bœuf de 1 kg à partager (ou pas...), flocons de fleur de sel de Chypre
Dos d’échine ibérique, réduction de vin rouge miroir
Les Pizzas
Margarita Burrata*
tomate, fromage, olives, boule de burrata en sortie de cuisson, pesto
Royale
Tomate, fromage, tomates cerise, roquette, olives, origan,boule de mozzarella, pesto , copeaux de parmesan
Calabraise
Tomate, fromage, oignons, merguez, chorizo, poivrons, olives
Calzone
Pizza fermée, tomate, fromage, champignons fiais, jambon blanc, oeuf
Végétarienne
Tomate, fromage, poivrons, tomates cerises, coeur d'artichauts, champignons frais, origan, oignons, olives
Gril'Laure
Tomate, fromage, champignons frais, jambon blanc, chorizo, olives, origan
Cinq fromages
Tomate, chèvre frais, Époisses, mozzarella, emmental, St Marcellin
Chèvre miel
Crème fraîche, fromage, jambon blanc, chèvre frais, miel
Saint Marcellin
Crème, fromage, champignons, jambon, St Marcellin
Sicilienne
tomate, fromage, jambon blanc, câpres, anchois, olives, origan
Margarita
Tomate, fromage, origan, olives
Prosciutto
Tomate, fromage, jambon blanc, olives, origan
Savoyarde
Crème fraîche, oignons, lardons, reblochon
Régina
Tomate, fromage, jambon blanc, champignons, olives, origan
Capri
Tomate, fromage, jambon blanc, champignons frais, oeuf, olives, origan
Saumon*
Crème, saumon fumé fromage, tomate confite
Burgonde*
Crème, fromage, champignons frais, escargots, échalotes, persillade, lardons
Cannibale*
Tomate, fromage, oignons, viande hachée, persillade, œuf, olives
Trufetto*
Crème de truffes, jambon de parme, fromage, roquette, parmesan, crème balsamique à la truffe
Forestière*
Crème de truffes, fromage, champignons, burrata, roquette, parmesan, crème balsamique à la truffe
* Ne font pas partie du choix dans la formule à 14.90
Ingrédient supplémentaire
Formule du midi
Uniquement le midi du lundi au samedi
Un plat au choix + café gourmand ou salade de fruits
Ravioles aux senteurs des bois
Plat du jour
Maxi œufs en Meurette ou crème d’Époisses, frites
Ardoise bourguignonne
(jambon persillé, oeuf en meurette, Cîteaux pané, frites)
Salade Périgourdine
Salade, gésiers, lardons, magret de canard et noix
Fish and chips
Sauce tartare, frites
Quenelles de volaille crème à la moutarde et vin jaune
Pizza au choix dans la carte
(*sauf celles signalées par un astérisque)
Le Burger du Grill
Steak haché 150g, cheddar, salade, oignons, sauce barbecue maison, tomates, cornichons accompagné de ses frites ou salade
Formule Gril'Laure
En 2 plats
En 3 plats
ENTRÉES
Œufs pochés en Meurette ou à l’Époisses
Douze escargots de Bourgogne en coquille Roger Dutruy
Feuilleté de chair de grenouille à la crème d’ail et trompettes de la mort
Jambon persillé La Petite Louisette, chantilly à la moutarde et au cassis
PLAT PRINCIPAL
Filet de truite du Jura, crème de moutarde et vin jaune
Pièce de boeuf, crémeux de morilles
Entrecôte de veau, girolles poêlées en persillade
Brochette de volaille marinée au piment d’Espelette, sauce tartare
Brochette de magret de canard, jus aux framboises
Brochette de bœuf, crème d'Époisses
DESSERT
Crème brûlée à la vanille bourbon
Panacotta au lait de coco, coulis exotique
Brownie aux noisettes et noix de pécan
Vacherin citron cassis
Menu enfant
Jusqu'à 12 ans
Plat principal au choix
Pizza Bambino
Tagliatelles Bolognaise
Poisson pané riz
Steack haché Frites
+ Dessert au choix
Salade de fruits
Glace 2 boules
Profiterole au chocolat chaud
Fromages
Fromage blanc à la crème
Fromage blanc aux fines herbes
Assiette de fromages
Desserts
Crème brûlée à la vanille bourbon
Panacotta au lait de coco, coulis exotique
Tarte fine aux pommes cuite au feux de bois, avec sa boule de glace vanille, ou flambée à la mandarine impériale
Café ou thé gourmand
Vacherin citron cassis
Brownie aux noisettes et noix de pécan
Glaces / sorbets
1 Boule
2 Boules
3 Boules
Supplément crème fouettée
vanille, chocolat, chocolat blanc, café, caramel fleur de sel, pistache, rhum raisin, citron, cassis, fraise, framboise, cerise, poire, passion, , noix de coco, banane, menthe
Coupes glacées
Profiteroles maison
Café ou chocolat liégeois
Poire belle Hélène
Glace vanille, poire fruit, chocolat chaud, crème fouettée
Dame blanche
Glace vanille, chocolat chaud, crème fouettée
Coupe Bourguignonne
Sorbet cassis, crème de cassis, crème fouettée
Coupe Chichi
Glace caramel, cacahuètes grillées au caramel, sauce caramel, crème fouettée
Coupe Gril'Laure
Glace chocolat blanc et chocolat noir, chocolat au lait, chocolat chaud, crème fouettée
Coupe Colonel
Sorbet citron, vodka
Coupe After Eight
Glace menthe-chocolat, Get 27, crème fouettée
Tous les plats et produits de cette carte sont susceptibles de contenir des allergènes gluten, crustacés, oeufs, poisson, arachides, soja, lait. fruits à coques, céleri, moutarde, graines de sésame, anhydride sulfureux, sulfites, lupin, mollusques.
PIZZAS A EMPORTER
PIZZAS
Prosciutto
Tomate, fromage, jambon blanc, olives, origan
Régina
Tomate, fromage, jambon blanc, champignons frais, olives, origan
Capri
Tomate, fromage, jambon blanc, champignons frais, œuf, olives, origan
Végétarienne
Tomate, fromage, poivrons, tomates cerises, cœurs d’artichaut, champignons frais, origan, oignons, olives
Royale
Tomate, fromage, tomates cerises, salade roquette, olives, origan, boule de mozzarella sortie du four, pesto, copeaux de parmesan
Gril’Laure
Tomate, fromage, champignons frais, jambon blanc, chorizo, olives, origan
Calabraise
Tomate, fromage, oignons, merguez, chorizo, poivrons, olives
Calzone
Pizza fermée, tomate, fromage, champignons frais, jambon blanc, œuf
Cinq fromages
Tomate, chèvre frais, Époisses, mozzarella, emmental, Saint-Marcellin
Chèvre Miel
crème fraîche, fromage, jambon blanc, chèvre frais, miel
Saint-Marcellin
Crème fraîche, fromage, champignons, jambon blanc, Saint-Marcellin
Sicilienne
Tomate, fromage, jambon blanc, câpres, anchois, olives, origan
Cannibale
tomate, fromage, oignons, viande hachée, persillade, œuf, olives
Margarita burrata
Tomate, fromage, olives, boule de burrata en fin de cuisson, pesto
Burgonde
crème, fromage, champignons frais, escargots, échalotes, lardons, persillade
Saumon
Crème fraîche, saumon fumé, fromage, tomates confites
Savoyarde
Crème fraîche, oignons, lardons, reblochon
Trufetto
Crème de truffes, jambon de parme, fromage, roquette, parmesan, crème balsamique à la truffe
Forestière
Crème de truffes, fromage, champignons frais, burrata, roquette, parmesan, crème balsamique à la truffe
Ingrédient supplémentaire
Margarita
Tomate, fromage, origan, olives
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Burgers et plus...
Tous les plats et produits de cette carte sont susceptibles de contenir des allergènes gluten, crustacés, oeufs, poisson, arachides, soja, lait. fruits à coques, céleri, moutarde, graines de sésame, anhydride sulfureux, sulfites, lupin, mollusques.