Salade fraîcheur de volaille marinée au citron et oseille frais, oignons frais

Salade croquante à la mozzarella et légumes de saison, jambon de Parme

Salade de gésiers et lardons déglacés au vinaigre de noix, magret de canard, pommes sautées

Bruschetta de jambon blanc au caviar de tomates séchées, courgettes grillées et scamorza fumée, salade

Gaspacho de légumes frais et œufs parfaits, laitue iceberg et jambon de Parme

Double carpaccio de bœuf charolais mariné, frites, salade

Carpaccio de bœuf charolais et concassé de tomates fraîches au basilic, salade croquante

Terrine de foie gras au Sauternes cuit à basse température et son confit d’oignons

Boule de mozzarella burrata et légumes de saison grillés au coulis fumé

Aspic de crevettes maison et salade de courgettes en spaghetti aux arômes d’agrumes

Gaspacho de légumes de saison et son sorbet à l’huile d’olive sur sa tapenade

Rillettes de saumon à l’avocat, baguettine toastée

Salade de Saint-Marcellin pané au jambon de Parme

Pissaladière aux oignons et anchois à la mozzarella sur un lit de salade

Salade de gésiers poêlés et magret de canard et foie gras maison

Les 6 escargots en coquille

Les 12 escargots en coquille

Les œufs pochés en Meurette

Les œufs pochés à la crème d’Epoisses

Trio d’œufs pochés (En Meurette, Sauce Epoisses et Crème de poivrons)

Poêlée de gnocchi de pomme de terre à la roquette et tomates confites gratinée au parmesan

Ravioles de fruits de mer à la vongolé et tomates fraîches, petite roquette

Tagliatelle à la carbonara

Tagliatelle à la bolognaise maison

Lasagne à la bolognaise maison

Rouelles de quenelles de brochet poêlées aux écrevisses et pleurotes crémées, petits gnocchi

Snacké de filet de truite du Jura et ses amandes rôties au beurre

Dos de saumon grillé minute, beurre de basilic aux pignons de pin

Médaillons de lotte rôtis, gnocchi et légumes de saison à l’huile fumée, réduction de jus

Duo d’eau douce en rose et blanc aux lard grillé et cumin, coulis à l’échalote corsé

Assiette gourmande de la mer à la plancha, vinaigrette de tomate et fenouil au balsamique

Risotto de gambas poêlées flambées au cognac

Bar entier grillé aux gros câpres et huile de citron zesté

Trio d’abats snackés (Foie Ris et Rognon de Veau) et jus de veau corsé

Emincé de rognons de veau juste à la graine de moutarde

Cocotte de ris et cervelle d’agneau aux pleurotes crémées

Souris d’agneau compotée pendant 10 heures dans un bouillon de légumes frais

Hamburger façon boucher à la crème de poivrons et tranche de lard

Aiguillettes de volaille sauce écrevisses et foie gras de canard poêlé

Pavé de filet de veau cuit minute aux pleurotes et à la crème

Rouelle de porcelet en deux cuissons et foie gras poêlé, jus de poivre de Sichuan

Escalopines de foie de veau poêlées aux framboises et échalotes

Tartare de boeuf au couteau et condiments, frites, salade

Filet de boeuf poêlé aux morilles à la crème et Cognac

Hambourguignon façon boucher, à la crème d'Epoisses

Pavé du boucher sauce béarnaise

Brochette de volaille aux épices tandoori

Côte de boeuf désossée 450gr

Andouillette grillée à la ficelle AAAAA

Entrecôte Maître d'Hôtel 300gr

Brochette de magret de canard

Brochette de boeuf marinée, sauce aux échalotes

L'assiette gril'laure

Pièce de cochon et d'agneau, brochette au choix, pièce de boeuf

Filet de boeuf grillé

Environ 280 gr

Maxi-entrecôte de 1 kg

2 Pers

Côtes d'agneau marinées à l'huile d'olive et à l'ail frais

Tout ingrédient supplémentaire

Régina

Tomate, fromage, jambon blanc, champignons, olives, origan

Végétarienne

Tomate, fromage, poivrons, tomates cerises, coeur d'artichauts, champignons frais, origan, oignons, olives

Chèvre miel

Crème fraîche, fromage, jambon blanc, chèvre frais, miel

Margarita

Tomate, fromage, origan, olives

Margarita Burrata

tomate, fromage, olives, boule de burrata en sortie de cuisson, pesto

Prosciutto

Tomate, fromage, jambon blanc, olives, origan

Royale

Tomate, fromage, tomates cerise, roquette, olives, origan, billes de mozzarella, pesto , copeaux de parmesan

Calabraise

Tomate, fromage, oignons, merguez, chorizo, poivrons, olives

Calzone

Pizza fermée, tomate, fromage, champignons fiais, jambon blanc, oeuf

Capri

Tomate, fromage, jambon blanc, champignons frais, oeuf, olives, origan

Parma

Tomate, fromage, salade roquette, jambon de Parme, pétales de parmesan, vinaigrette

Gril'Laure

Tomate, fromage, champignons frais, jambon blanc, chorizo, olives, origan

Cinq fromages

Tomate, chèvre frais, Époisses, mozzarella, emmental, St Marcellin

Sicilienne

tomate, fromage, jambon blanc, câpres, anchois, olives, origan

Saint Marcellin

Crème, fromage, champignons, jambon, St Marcellin

Primavera

Tomate, fromage, poivrons, oignons, persillade, courgettes, aubergines, olives, boule de mozzarella en sortie de cuisson

Burgonde

Crème, fromage, champignons frais, escargots, échalotes, persillade, lardons

Cannibale

Tomate, fromage, oignons, viande hachée, persillade, oeuf, olives

Frutti di Mare

Tomate, oignons, poivrons, fruits de mer, persillade, fromage, olives

Plat du jour

Maxi œufs en Meurette ou crème d’Epoisses, frites

Double carpaccio de bœuf charolais mariné, frites et salade

Salade de gésiers et lardons déglacés au vinaigre de noix et magret de canard, pommes sautées

Pizza au choix dans la carte

sauf Cannibale, Parma et Frutti di mare

Ravioles de fruits de mer poêlées à la vongolé et tomates fraîches

Salade croquante à la mozzarella, légumes de saison grillés et jambon de Parme

Bruschetta de jambon blanc au caviar de tomates séchées, courgettes grillées et scamorza fumée accompagnée d’une salade

Ardoise de la mer

Aspic de crevettes, rillettes de saumon, macédoine mayonnaise, œuf parfait, salade

Salade fraîcheur de volaille marinée au citron et oseille frais aux oignons rouges

Gaspacho de légumes frais et œufs parfaits, laitue iceberg et jambon de Parme

En 2 plats

En 3 plats

Œufs pochés en Meurette ou à l’Époisses

Carpaccio de bœuf charolais et concassé de tomates fraîches au basilic, salade croquante

Aspic de crevettes et son velouté froid de mangue acidulée, petite roquette

Salade fraîcheur gaspacho et son œuf parfait cuit à 63 °

Les 12 escargots en coquilles Roger Dutruy

Filet de truite du Jura snacké, jus au miel et poivre vert

Rouelle de porcelet braisée puis poêlée minute, réduction de cuisson aux légumes

Pièce du boucher grillée, sauce béarnaise maison à l’estragon

Brochette grillée au choix

Volaille aux épices tandoori, Canard crème de poivrons ou Bœuf jus aux échalotes

Sablé au beurre et crème de citron, coulis de framboises

Crème brûlée maison à la vanille Bourbon

Compotée de fraises au sucre et son île flottante aux éclats de caramel beurre salé

Meringue glacée à la vanille et chantilly, crème chocolatée aux noisettes

Salade fraîcheur de melon aux cerises Amarena, mousse de lait

Pizza Bambino

Tagliatelles Bolognaise

Poisson pané riz

Steack haché Frites

lle flottante

Glace 2 boules

Profiterole au chocolat chaud

Fromage blanc à la crème

Fromage blanc aux fines herbes

Assiette de fromages

Sablé au beurre et crème de citron, coulis de framboises

Crème brûlée maison à la vanille Bourbon

Compotée de fraises au sucre et Ile flottante aux éclats de caramel

Meringue glacée à la vanille et chantilly, crème chocolatée aux noisettes

Salade fraîcheur de melon aux cerises Amarena, mousse de lait

Tarte fine aux pommes cuite au feu de bois minute, glace vanille ou flambée

Banane caramélisée et son muffin croustillant, glace rhum raisin

Café ou thé gourmand

2 Boules

1 Boule

3 Boules

Supplément chantilly

vanille, chocolat, chocolat blanc, café, caramel fleur de sel, pistache, rhum raisin, citron, cassis, fraise, framboise, cerise, poire, passion, , noix de coco, banane, menthe

Profiteroles maison

Café ou chocolat liégeois

Poire belle Hélène

Glace vanille, poire fruit, chocolat chaud, chantilly

Dame blanche

Glace vanille, chocolat chaud, chantilly

Coupe Bourguignonne

Sorbet cassis, baies de cassis, crème de cassis, chantilly

Coupe Chichi

Glace caramel, cacahuètes grillées au caramel, sauce caramel, chantilly

Coupe Gril'Laure

Glace chocolat blanc et chocolat noir, chocolat au lait, chocolat chaud, chantilly

Coupe Colonel

Sorbet citron, vodka

Coupe After Eight

Glace menthe-chocolat, Get 27, chantilly

Banana Split

Banane, glace vanille, chocolat, fraise, chantilly, chocolat chaud

Beef carpaccio with ground fresh tomatoes and basil, crispy salad

Burrata mozzarella with grilled seasonal vegetables and a smoke-flavoured coulis

Homemade shrimp aspic and a citrus-flavoured courgette salad

Salad withpan-fried gizzards, fillet of duck breast and homemade foie gras

Anchovy and onion pissaladière (tart from southern France), topped with mozzarella and salad

Salmon rillettes with avocado, toasted bread

Foie gras terrine, cooked with Sauterne wine and with an onion confit.

Salad with breaded Saint-Marcelin and Parma ham

Gazpacho made with seasonal vegetables and with an olive oil sorbet on a tapenade

Gnocchis with rocket salad and sundried tomatoes with parmesan

6 snails in their shells

12 snails in their shells

Poached eggs in red wine sauce

Poached eggs in Epoisses cheese sauce

Combination of 3 poached eggs

In red wine sauce, in Epoisses cheese sauce and in sweet pepper cream sauce

Today’s Specials

Eggs in a red wine sauce or in Epoisses cheese sauce, chips

Marinated Charolais beef carpaccio, chips and salad

Gizzard salad with deglazed bacon strips in a walnut vinaigrette, duck breast and sauté potatoes

Pizza

Any from the menu, except Cannibal, Parma and Frutti Di Mare

Raviolis « alle vongole », with seafood and fresh tomatoes, rocket salad

Crispy salad with mozzarella, seasonal vegetables and Parma ham

Cooked ham bruschetta with sundried tomatoes, grilled courgette and smoked scamorza cheese, side salad

Fish Platter

Shrimp aspic, salmon rillettes (potted meat), egg « parfait », Russian salad

Fresh salad with chicken marinated in lemon and fresh sorrel, red onions

Fresh vegetablegazpacho and eggs « parfait », iceberg lettuce and Parma ham

Fresh salad with chicken marinated in lemon and fresh sorrel, red onion

Crispy salad with mozzarella, seasonal vegetables and parma ham

Gizzard salad with deglazed bacon strips in a walnut vinaigrette, duck breast and sauté potatoes

Cooked ham bruschetta with sundried tomatoes, grilled courgette and smoked scamorza cheese, salad

Fresh vegetable gazpacho and eggs « parfaits », iceberg lettuce and parma ham

Marinated charolais beef carpaccio, chips and salad

Tagliatelle with a Carbonara sauce

Tagliatelle with a Bolognese sauce

Lasagne with a Bolognese sauce

Pike quenelles with cooked with a crayfish sauce, creamy oyster mushrooms and mini gnocchi

Raviolis « alle vongole », with seafood and fresh tomatoes, rocket salad

Grilled salmon steak with basil butter and pine nuts

Fillet of trout with and almonds roasted in butter

Roasted monkfish, gnocchi and seasonal vegetables, smoked-flavoured oil and reduced jus

Freshwater fishes with grilled bacon, cumin and shallot sauce

Fish platter « à la plancha », tomato vinaigrette and fennel balsamic vinegar

Risotto with pan-fried king prawns, flambed with Cognac

Grilled whole bass with lemon and caper dressing

Steak tartare (hand-cut seasoned beef), chips and salad

Pan-fried fillet of beef with morels in a cream of Cognac sauce

Lamb shanks stewed for 10 hours in a fresh vegetable stock

Beef burger with Epoisses cheese sauce

Beef burger with lard and creamy sweet pepper sauce

Slim fillets of chicken in a crayfish sauce withpan-fried foie gras

Fillet of veal with oyster mushrooms and a creamy sauce

Twice-cooked loin of pork, with pan-fried foie gras and Sishuan pepper sauce

Triple offal grill (veal liver, veal sweetbreads and kidney) with a well-seasoned veal jus

Strips of veal kidney with mustard seeds

Sweetbreads and lamb’s brain casserole with creamy oyster mushrooms

Pan-fried scaloppini of veal liver, with raspberries and shallots

Boneless prime rib of beef

Grilled andouillette (chitterlings sausage), AAAAA quality meat

Butcher’s choice with Béarnaise sauce

Rib steak (300 g) served with «Maître d’Hôtel» butter sauce

Duck breast brochette in sweet pepper cream

Marinated beef brochette, shallot sauce

Chicken brochette in tandoori spices

Gril’ Laure platter

Pork chop, lamb chop, choice of brochette and beef slice

Grilled beef tenderloin

Approx. 280 g

Maxi rib of beef

1 kg, 2 pers

Lamb ribs, marinated in fresh garlic and olive oil

Vegetables / Green salad / Chips / Gratin dauphinois

Additionnal topping

Margarita

Tomato, cheese, olives, oregano

Margarita burrata

Tomato, cheese, olives, burrata mozzarella ball, pesto

Prosciutto

Tomato, cheese, ham, olives, oregano

Regina

Tomato, cheese, ham, fresh mushrooms, olives, oregano

Sicillian

Tomato, cheese, ham, capers, anchovy, olives, oregano

Capri

Tomato, cheese, ham, fresh mushrooms, egg, olives, oregano

Vegetarian

Tomato, cheese, sweet pepper, cherry tomatoes, artichoke hearts, fresh mushrooms, oregano, onion, olives

Primavera

Tomato, cheese, sweet pepper, parlsey, garlic, courgette, aubergine, olives, mozzarella

Royal

Tomato, cheese, cherry tomatoes, rocket salad, olives, oregano, mozzarella, pesto, parmesan

Gril’laure

Tomato, cheese, fresh mushrooms, ham, chorizo, olives, oregano

Calabraise

Tomato, cheese, onion, spicy merguez sausage, chorizo, sweet pepper, olives

Parma

Tomato, cheese, rocket salad, parma ham, parmesan, vinaigrette

Calzone

Folded pizza with tomato, cheese, fresh mushrooms, ham, egg

Cinq fromages

Tomato, goat cheese, epoisses cheese, mozzarella, emmental cheese, saint-marcellin cheese

Goat cheese and honey

Crème fraîche, cheese, ham, goat cheese, honey

Saint-Marcellin

Cream, cheese, fresh mushrooms, ham, saint-marcellin cheese

Burgonde

Cream, cheese, fresh mushrooms, snails, shalot, bacon strips, parsley, garlic

Cannibal

Tomato, cheese, onion, minced meat, olives, parsley, garlic, olives

Frutti di mare

Tomato, cheese, onion, sweet pepper, parsley, garlic, olives

Two courses

Three courses

Poached eggs in red wine sauce or in Epoisses cheese sauce

Charolais beef carpaccio with ground fresh tomatoes and basil, crunchy salad

Shrimp aspic and cold tangy mango velouté, rocket salad

Fresh salad with gaspacho and egg « parfait », cooked at 63°

12 snails in their shells

Lightly seared fillet of trout, honey and green peppercorn sauce

Braised and pan-fried piglet loinof pork, cooked with its vegetables

Grilled butcher’s choice, homemade Béarnaise sauce with tarragon

Grilled brochette of your choice of chicken in tandoori spices, duck with sweet pepper cream or beef with shallot sauce

Shortbread biscuit with lemon curd and a raspberry coulis

Homemade vanilla crème brûlée

Strawberry compote, with a and floating island and salted butter caramel flakes

Vanilla and cream meringue ice cream cake with chocolate and hazelnut cream

Fruit salad of melon and Amarena cherries with frothed milk

Bambino pizza
Tagliatelle with a Bolognese sauce
Fish in breadcrumbs served with
Ground beef (hamburger-no bun) served with chips

Floating
2 scoops of ice
Profiterole

Soft creamy white cheese

Sof creamy white cheese seasonned with herbs

Cheese platter

Vanilla and cream meringue ice cream cake with chocolate and hazelnut cream

Fruit salad of melon and Amarena sherries with frothed milk

Shortbread biscuit with lemon curd, raspberry coulis

Crème brûlée with Bourbon vanilla

Strawberry compote and floating island with salty caramel flakes

Wood-fire apple tart, served with vanilla ice cream or flambé with Calvados aple-brandy

Caramelized banana and crispy muffin, served with rum and raisin ice cream

Homemade profiteroles

Coffee or Chocolate « Liégeois »

Lightly sweetened coffee or chocolate, coffee or chocolate flavour ice scream and whipped cream

« Poire Belle Hélène »

Vanilla ice cream, poached pear, hot chocolate sauce, whipped cream

« Dame Blanche » Sundae

Vanillla ice cream, hot fudge, whipped cream

« Bourguignonne » Sundae

Blackcurrant sorbet, blackcurrant berries, cream of blackcurrant liqueur, whipped cream

Banana Split

Banana, ice cream of vanillla, straberry and chocolate, hot fudge, whipped cream

Chichi Sundae

Caramel ice cream, caramelized roasted peanuts, caramel sauce, whipped cream

Gril’ Laure Sundae

Ice cream of dark and white chocolate, milk chocolate, hot fudge and whipped cream

Colonel Sundae

Lemon sorbet and vodka

« After Eight » Sundae

Mint-chocolate ice cream, Get 27 liqueur, whipped cream

1 scoop

2 scoops

3 scoops

Extra serving of whipped cream