Duo d’oeufs en Meurette

Duo d’oeufs sauce Époisses

Médaillon de foie gras de canard maison

au Macvin, chutney d'abricots et safran

6 escargots en coquille

12 escargots en coquille

Jambon persillé

crème aérienne au raifort et persil

Carpaccio de bœuf Charolais façon thaï

sauce soja, citronnelle et piment

Gaspacho vert de légumes frais maison

petits croûtons à l'huile d'olive et romarin

Saumon Gravlax

Chutney d'oignons et framboises

Ceviche de noix de St Jacques

piment d'Espelette, yuzu et fenouil

Buratta à la truffe

et ses tomates paysannes, crème balsamique

Salade Méditerranéenne

salade, tomates confites, oignons rouges, crevettes, suprême de mandarine et pamplemousse, saumon fumé par nos soins

Double carpaccio de boeuf Charolais

façon thaï

Salade de poulpes

oignons rouges, tomates séchées, citron confit, basilic , ail des ours

Assiette Bourguignonne

Assiette plat : jambon persillé, Burger d’escargot, œuf en Meurette, Cîteaux pané, frites

Salade Asiatique

salade, tomates cerises, oignons rouges, choux rouge, noix de cajou, carottes râpées, citronnelle, mi-cuit de bœuf mariné

Salade Italienne

Salade, tomates confites, oignons rouges, jambon de Parme, câpres, olives Burata, parmesan, pesto vert

à la carbonara

à la bolognaise

lasagnes

A la bolognaise maison et salade

Ravioles ricotta,épinards

beurre de sauge crémé

Linguines au deux saumons

sauce curry coco

Steak d'espadon à la plancha

huile vierge citronnée, tomates confites, citron confit, olives

Pavé de saumon cuit au feu de bois

sauce curry coco

Sole entière au grill

beurre de sauge crémé

Noix de Saint Jacques snackées

et son jus passion

Assiette de la mer

st Jacques, saumon, espadon

Filet d'agneau Rossini

toast de pain beurré, crémeux aux girolles

Carré de porcelet à l'orange et romarin

cuisson basse température, pommes de terre Grenaille

Bourguignon de noix de joue de boeuf

sauce vin rouge, garniture bourguignonne et son écrasé de pommes de terres

Tartare de boeuf Charolais

truffe d'été, noisettes torréfiées et ses condiments, frites, salade

Cocotte de rognons de veau

crème de moutarde à l'ancienne

Hambourguignon charolais à l’Époisses

Burger végétarien

courgette, aubergine, artichaut, tomates confites puis snackées, roquette, pignons de pin, pesto et ses frites

Suprême de poulet jaune en cocotte

sauce girolles gratinée au comté, pommes de terres grenailles

Ris de veau

Crémeux aux morilles

Brochette de porc

jus à l'orange et romarin

Entrecôte de bœuf beurre persillé

Brochette de magret de canard

sauce aux girolles

Véritable andouillette de Troyes (AAAAA)

sauce Macvin

Brochette de boeuf

Sauce à l'Epoisses

Assiette Gril'Laure

1/2 andouillette, côte d'agneau, brochette de bœuf et volaille

Côte de boeuf

65,00€/kilo

Trio de brochettes

Boeuf, magret, volaille

Brochette de poulet

sauce curry coco

Côtes d'agneau

au beurre de sauge crémé

Margarita

Tomate, fromage, origan, olives

Prosciutto

Tomate, fromage, jambon blanc, olives, origan

Régina

Tomate, fromage, jambon blanc, champignons, olives, origan

Capri

Tomate, fromage, jambon blanc, champignons frais, oeuf, olives, origan

Végétarienne

Tomate, fromage, poivrons, tomates cerises, cœur d'artichauts, champignons frais, origan, oignons, olives

Gril'Laure

Tomate, fromage, champignons frais, jambon blanc, chorizo, olives, origan

Calabraise

Tomate, fromage, oignons, merguez, chorizo, poivrons, olives

Calzone

Pizza fermée, tomate, fromage, champignons frais, jambon blanc, œuf

Quatre fromages

Tomate, chèvre frais, Époisses, mozzarella, St Marcellin

Chèvre miel

Crème fraîche, fromage, jambon blanc, chèvre frais, miel

Saint Marcellin

Crème, fromage, champignons, jambon, St Marcellin

Cocotte

tomate, fromage, poulet, oignons, merguez, crème fraiche

Gorgonzola

Tomate, jambon, gorgonzola, fromage, artichaut

Poulette

crème fraiche, oignons, poulet, Époisses, champignons

Royale*

Tomate, fromage, tomates confites, roquette, olives, origan, boule de mozzarella fior di latte, pesto, copeaux de parmesan

Saumon*

Crème, saumon fumé fromage, tomate confite

Pizza du chef*

tomate, fromage, tomates confites, parmesan, coppa, roquette, fior di latte

Margarita Fior di latte

tomate, fromage, olives, boule de fior di latte en sortie de cuisson, pesto

Burgonde*

Crème, fromage, champignons frais, escargots, échalotes, persillade, lardons

Savoyarde

crème fraiche, fromage, jambon blanc, reblochon, oignons, pommes de terre

Sicilienne

tomate, fromage, câpres, anchois

Cannibale*

Tomate, fromage, oignons, viande hachée, persillade, œuf, olives

Trufetto Burrata*

crème de truffe, jambon de parme, fromage, roquette, parmesan, balsamique à la truffe, buratta à la truffe

Ingrédient supplémentaire

Tous produits 1€ sauf : - Saumon & Coppa : 1,50€ - boule de Bufala : 2,50€

* Ne font pas partie du choix dans la formule à 17,10€

Plat du jour

Trio d'œufs en Meurette ou crème d’Époisses, frites

Ardoise bourguignonne

(jambon persillé, burger d’escargot, œuf en Meurette, Cîteaux pané, frites)

ravioles ricotta, épinards beurre de sauge crémé

Le Burger du Grill

Steak haché 150g, cheddar, salade, oignons, sauce barbecue maison, tomates, cornichons accompagné de ses frites ou salade

Pizza au choix dans la carte

(*sauf celles signalées par un astérisque)

Assiette de la mer

pain de thon, crevettes marinées, saumon fumé, mayonnaise au curry, frites et salade

En 3 plats

12 escargots de Bourgogne en coquille

Oeufs en Meurette ou Epoisses

Jambon persillé

crème aérienne au fromage frais et herbes

Pavé de saumon cuit au feu de bois

sauce estragon

Bourguignon de noix de joue de boeuf Angus

Crème brulée

Fondant au chocolat

et sa crème anglaise caramel beurre salé, boule de glace vanille

poire pochée au vin blanc

en croûte de spéculoos et zeste d'orange confits

Pizza Bambino

Pâtes du chef à la Bolognaise

Poisson pané, riz

Burger frites

fondant au chocolat

Glace 2 boules

Assiette de fromages de Bourgogne-Franche-Comté

Époisses, Cîteaux & Comté

Battu de fromage blanc à la crème, aux fines herbes ou coulis de fruits rouges

Tarte fine aux pommes cuite au feux de bois, avec sa boule de glace vanille, ou flambée à la mandarine impériale

Parfait glacé à la fraise

éclat de de meringue et coulis de cassis

Mangue rôtie et sa crème d'amandes

éclats de pistaches et zeste de citron vert

Café ou thé gourmand

crème brulée infusée à la verveine

Moeulleux au chocolat

crème anglaise à la pistache

Ile flottante

à la crème de nougat de Montélimar

Cheesecake

crème de citron orange et sa meringue

vanille, chocolat, chocolat blanc, café, caramel fleur de sel, pistache, citron, cassis, fraise, framboise, cerise, poire, passion, banane

Supplément Chantilly maison

2 Boules

3 Boules

Profiteroles maison

Choux avec glace vanille, chocolat chaud et chantilly maison

Café ou chocolat liégeois

Poire belle Hélène

Glace vanille, poire fruit, chocolat chaud, crème chantilly

Dame blanche

Glace vanille, chocolat chaud, crème fouettée

Coupe Chichi

Glace caramel, cacahuètes grillées au caramel, sauce caramel, crème chantilly maison

Coupe Gril'Laure

Glace chocolat blanc et chocolat noir, chocolat au lait, chocolat chaud, crème fouettée

Coupe Colonel

Sorbet citron, vodka

Coupe Bourguignonne

Sorbet cassis, crème de cassis, crème fouettée