Duo d’oeufs en Meurette

Duo d’oeufs sauce Époisses

Médaillon de foie gras de canard maison

au Marc de Bourgogne, toast de pain d'épices et chutney de figues

6 escargots en coquille

12 escargots en coquille

Jambon persillé

et sa crème aérienne au fromage frais et aux herbes

Saucisse de Morteau

en croûte et crème de morilles

Croustillant de St Marcellin

et pousse d'épinard, mesclun,noix torréfiées

Carpaccio de saumon fumé

aux herbes maison, marinade citronnée

Mi-cuit de thon

marinade saveur asiatique à la citronnelle

Assiette de légumes grillés puis marinés

burrata et roquette

Velouté de panais à la truffe

et tuiles de parmesan

Salade de Chanoine Kir

oignons rouges, noix torréfiées, lardons, nonnette à l’Époisses, vinaigrette au cassis

Double carpaccio de boeuf Charolais

pesto vert, parmesan, câpres et roquette

Salade Océane

oignons rouges, saumon fumé par nos soins, crevettes marinées, crème aérienne de fromage frais et herbes fraîches

Assiette Bourguignonne

Assiette plat : jambon persillé, Burger d’escargot, œuf en Meurette, Cîteaux pané, frites

Camembert braisé

au feu de bois, aux lardons et pommes de terre Grenailles

à la carbonara

à la bolognaise

lasagnes

A la bolognaise maison et salade

Gratiné de ravioles du Dauphiné

crémeux fromage à l'ail et fine herbes, mozzarella Fior di Latte

Linguines au saumon fumé

et crevettes sauce estragon

Médaillon de lotte snaké

sauce safranée, écrasé de pommes de terre et petits légumes

Pavé de saumon cuit au feu de bois

sauce estragon, riz vénéré et petits légumes

Dorade entière grillée

huile vierge citronnée, riz vénéré et petits légumes

Assiette de la mer

lotte, saumon, et thon juste snackés, vinaigrette aux agrumes, riz vénéré et petits légumes

Tartare de boeuf Charolais

cerfeuil, câpres, échalotes, olives noires et sa sauce

Cocotte de rognons de veau

déglacés au balsamique et persillade

Hambourguignon charolais à l’Époisses

Burger végétarien

courgette, aubergine, artichaut, sauce tomate

Suprême de volaille façon Gaston Gérard

Tourndos de magret de canard Rossini

toast de pain d'épices et foie gras, crémeux aux morilles et ses pommes de terres Grenailles

Souris d'agneau

cuisson basse température, jus de meil et thym, pomme de terres Grenailles

Ris de veau

Crémeux aux morilles

Entrecôte de bœuf Angus beurre persillé

Brochette de magret de canard

crémeux aux morilles

Véritable andouillette de Troyes (AAAAA)

sauce moutarde

Brochette de boeuf

Sauce poivre vert

Assiette Gril'Laure

1/2 andouillette, côte d'agneau, brochette de bœuf et volaille

Côte de boeuf de Galice maturée 2 semaines

(entre 900 et 1300 g avec os) cristaux de sel fumé, garniture au choix. À partager ou pas. 60,00€/kilo

Assiette 4 brochettes

Boeuf, magret, volaille, porc

Brochette de volaille

à la crème d’Époisses

Côte d'agneau marinée à l'ail noir

jus de miel et thym

Margarita

Tomate, fromage, origan, olives

Prosciutto

Tomate, fromage, jambon blanc, olives, origan

Régina

Tomate, fromage, jambon blanc, champignons, olives, origan

Capri

Tomate, fromage, jambon blanc, champignons frais, oeuf, olives, origan

Végétarienne

Tomate, fromage, poivrons, tomates cerises, cœur d'artichauts, champignons frais, origan, oignons, olives

Gril'Laure

Tomate, fromage, champignons frais, jambon blanc, chorizo, olives, origan

Calabraise

Tomate, fromage, oignons, merguez, chorizo, poivrons, olives

Calzone

Pizza fermée, tomate, fromage, champignons frais, jambon blanc, œuf

Cinq fromages

Tomate, chèvre frais, Époisses, mozzarella, emmental, St Marcellin

Chèvre miel

Crème fraîche, fromage, jambon blanc, chèvre frais, miel

Saint Marcellin

Crème, fromage, champignons, jambon, St Marcellin

Cocotte

tomate, fromage, poulet, oignons, merguez, crème fraiche

Poulette

crème fraiche, oignons, poulet, Époisses, champignons

Royale*

Tomate, fromage, tomates confites, roquette, olives, origan, boule de mozzarella fior di latte, pesto, copeaux de parmesan

Saumon*

Crème, saumon fumé fromage, tomate confite

Pizza du chef*

tomate, fromage, tomates confites, parmesan, coppa, roquette, fior di latte

Burgonde*

Crème, fromage, champignons frais, escargots, échalotes, persillade, lardons

Savoyarde

crème fraiche, fromage, jambon blanc, reblochon, oignons, pommes de terre

Sicilienne

tomate, fromage, câpres, anchois

Cannibale*

Tomate, fromage, oignons, viande hachée, persillade, œuf, olives

Trufetto Burrata*

crème de truffe, jambon de parme, fromage, roquette, parmesan, balsamique à la truffe, buratta à la truffe

Jurassienne*

Base crème, vin blanc, oignons, saucisse de Morteau, cancoillotte, pomme de terre Grenailles et morilles

Ingrédient supplémentaire

Tous produits 1€ sauf : - Saumon & Coppa : 1,50€ - boule de Bufala : 2,50€

* Ne font pas partie du choix dans la formule à 17,10€

Plat du jour

Trio d'œufs en Meurette ou crème d’Époisses, frites

Ardoise bourguignonne

(jambon persillé, burger d’escargot, œuf en Meurette, Cîteaux pané, frites)

Risotto aux légumes d'hiver

champignons et potimarron

Le Burger du Grill

Steak haché 150g, cheddar, salade, oignons, sauce barbecue maison, tomates, cornichons accompagné de ses frites ou salade

Pizza au choix dans la carte

(*sauf celles signalées par un astérisque)

En 3 plats

12 escargots de Bourgogne en coquille

Oeufs en Meurette ou Epoisses

Jambon persillé

crème aérienne au fromage frais et herbes

Pavé de saumon cuit au feu de bois

sauce estragon

Bourguignon de noix de joue de boeuf Angus

Brochette de volaille sauce Epoisses

Suprême de volaille façon Gaston Gérard

Crème brulée aux pain d'épices

Fondant au chocolat

et sa crème anglaise caramel beurre salé, boule de glace vanille

poire pochée au vin blanc

en croûte de spéculoos et zeste d'orange confits

Pizza Bambino

Pâtes du chef à la Bolognaise

Poisson pané, riz

Burger frites

fondant au chocolat

Glace 2 boules

Assiette de fromages de Bourgogne-Franche-Comté

Époisses, Cîteaux & Comté

Battu de fromage blanc à la crème, aux fines herbes ou coulis de fruits rouges

Tarte fine aux pommes cuite au feux de bois, avec sa boule de glace vanille, ou flambée à la mandarine impériale

Financier pistache

crème diplomate à la pistache, petits fruits rouges

Poire pochée au vin blanc

en croûte de spéculoos et zestes d'orange confits

Café ou thé gourmand

crème brulée au pain d'épices

Fondant au chocolat

crème anglaise au caramel beurre salé et sa glace vanille

Nougat glacé aux amandes

et noisettes torréfiées, crème de cassis

Entremets au marron et mascarpone

sur dacquoise et brisures de meringue

vanille, chocolat, chocolat blanc, café, caramel fleur de sel, pistache, citron, cassis, fraise, framboise, cerise, poire, passion, banane

Supplément Chantilly maison

2 Boules

3 Boules

Profiteroles maison

Choux avec glace vanille, chocolat chaud et chantilly maison

Café ou chocolat liégeois

Poire belle Hélène

Glace vanille, poire fruit, chocolat chaud, crème chantilly

Dame blanche

Glace vanille, chocolat chaud, crème fouettée

Coupe Chichi

Glace caramel, cacahuètes grillées au caramel, sauce caramel, crème chantilly maison

Coupe Gril'Laure

Glace chocolat blanc et chocolat noir, chocolat au lait, chocolat chaud, crème fouettée

Coupe Colonel

Sorbet citron, vodka

Coupe Bourguignonne

Sorbet cassis, crème de cassis, crème fouettée