Duo d’oeufs pochés en Meurette

Duo d’oeufs pochés sauce Époisses

Terrine de foie gras de canard maison

au Porto, confit d'échalotes au porto et vin rouge

6 escargots en coquille

12 escargots en coquille

Jambon persillé

crème d'herbe verte

Escalope de foie gras poêlée déglacée au vinaigre de framboise dans sa brioche feuilletée

Tartare de saumon

aux algues Wakamé, citron vert et soja

Salade de légumes grillée puis confits et son mélange de graines

Salade d'Epoisses sur son toast de pain d'épices et noix torréfiées

Velouté Dubarry, pétoncles et croûtons

Salade Océane

salade, crevettes marinées, saumon fumé maison et mozzarella Bufala

Double carpaccio de bœuf charolais

pesto, copeaux de parmesan, câpres, frites, salade.

Assiette Bourguignonne

Assiette plat : jambon persillé, Burger d’escargot, œuf en Meurette, Cîteaux pané, frites

Salade d'Epoisses sur son toast au pain d'épices

noix torréfiées et lard grillé

Gratin Franc-Comtois

Saucisse de Morteau, pommes de terre, cancoillotte et salade

à la carbonara

à la bolognaise

Ravioles aux cèpes

et son crémeux de champignons truffés

Linguines aux crevettes et pétoncles

Sauce aigre douce

Pavé de saumon cuit au feu de bois

beurre blanc au citron vert

Bar grillé au feu de bois, sauce vierge

Pavé de requin bleu, jus réduit à l'orange

Filet de sandre et sa crème d'Epoisses

Tartare de boeuf Charolais

mayonnaise au poivre vert, frites et salade

Cocotte de rognons de veau

sauce Porto

Hambourguignon charolais à l’Époisses

Burger végétarien

courgette, aubergine, artichaut & tomate, le tout confit et snacké à la plancha, sauce pesto , & frites fraîches.

Suprême de volaille aux écrevisses

Rognons de veau, sauce moutarde à l’ancienne

Filet de bœuf Rossini

Epaule de veau fondante

cuite basse température, crémeux de champignons truffés

Ris de veau aux morilles

Souricette de porc à l'Epoisses

Tête de veau sauce gribiche et ses légumes

Entrecôte de bœuf Angus beurre persillé

Magret de canard entier,

sauce Porto

Véritable andouillette de Troyes (AAAAA)

sauce moutarde à l'ancienne

Assiette Gril'Laure

1/2 andouillette, côte porcelet, morceau de magret de canard, pièce de bœuf et gratin de pommes de terre

Côte de boeuf au poids

(entre 900 et 1300 g avec os) cristaux de sel fumé, garniture au choix. À partager ou pas. 59,00€/kilo

Brochette d'onglet de bœuf

sauce poivre vert

Côte de porcelet

jus à l'ail noir confit

Margarita

Tomate, fromage, origan, olives

Prosciutto

Tomate, fromage, jambon blanc, olives, origan

Régina

Tomate, fromage, jambon blanc, champignons, olives, origan

Capri

Tomate, fromage, jambon blanc, champignons frais, oeuf, olives, origan

Végétarienne

Tomate, fromage, poivrons, tomates cerises, cœur d'artichauts, champignons frais, origan, oignons, olives

Gril'Laure

Tomate, fromage, champignons frais, jambon blanc, chorizo, olives, origan

Calabraise

Tomate, fromage, oignons, merguez, chorizo, poivrons, olives

Calzone

Pizza fermée, tomate, fromage, champignons frais, jambon blanc, œuf

Cinq fromages

Tomate, chèvre frais, Époisses, mozzarella, emmental, St Marcellin

Chèvre miel

Crème fraîche, fromage, jambon blanc, chèvre frais, miel

Saint Marcellin

Crème, fromage, champignons, jambon, St Marcellin

Cocotte

Tomate, fromage, émincé de poulet, oignons, merguez, crème

Royale*

Tomate, fromage, tomates confites, roquette, olives, origan, boule de mozzarella Bufala, pesto, copeaux de parmesan

Saumon*

Crème, saumon fumé fromage, tomate confite

Pizza du chef*

tomate, fromage, tomates confites, parmesan, coppa, roquette, Bufala

Margarita Bufala*

tomate, fromage, olives, boule de Bufala en sortie de cuisson, pesto

Burgonde*

Crème, fromage, champignons frais, escargots, échalotes, persillade, lardons

Cannibale*

Tomate, fromage, oignons, viande hachée, persillade, œuf, olives

Trufetto*

crème de truffe, jambon de parme, fromage, roquette, parmesan, balsamique à la truffe

Ingrédient supplémentaire

Tous produits 1€ sauf : - Saumon & Coppa : 1,50€ - boule de Bufala : 2,50€

* Ne font pas partie du choix dans la formule à 17,10€

Gorgonzola

tomate, fromage, jambon blanc, artichauts, gorgonzola

Savoyarde

crème fraiche, fromage, jambon blanc, reblochon, oignons, pommes de terre

Franc-comtoise

crème fraiche, fromage, cancoillotte à l'ail, pomme de terre, saucisse de Morteau

Plat du jour

Trio d'œufs en pochés Meurette ou crème d’Époisses, frites

Ardoise bourguignonne

(jambon persillé, burger d’escargot, œuf en Meurette, Cîteaux pané, frites)

Ravioles aux cèpes

crémeux aux champignons

Le Burger du Grill

Steak haché 150g, cheddar, salade, oignons, sauce barbecue maison, tomates, cornichons accompagné de ses frites ou salade

Double carpaccio de boeuf charolais

Pizza au choix dans la carte

(*sauf celles signalées par un astérisque)

Saucisse de Morteau cancoillotte à l'ail

pommes de terre rôties, salade

En 3 plats

12 escargots de Bourgogne en coquille

Velouté Dubarry et croûtons

Salade d'Epoisses et pain d'épices, noix torréfiées

Jambon persillé

crème aux herbes vertes

Pavé de saumon cuit au feu de bois

crème de poivrons

Ravioles aux cèpes

crémeux aux champignons

Pièce de bœuf sauce poivre vert

Epaule de veau cuite basse température sauce Epoisses

Suprême de volaille aux écrevisses

Crème brulée à la pistache

Soufflé glacé au Grand Marnier

Tiramisu Malibu, coco et ananas

Pizza Bambino

Pâtes du chef à la Bolognaise

Poisson pané, riz

Burger frites

fondant au chocolat

Glace 2 boules

Assiette de fromages de Bourgogne-Franche-Comté

Époisses, Cîteaux & Comté

Battu de fromage blanc à la crème, aux fines herbes ou coulis de fruits rouges

Tarte fine aux pommes cuite au feux de bois, avec sa boule de glace vanille, ou flambée à la mandarine impériale

Café ou thé gourmand

Crème brulée à la pistache

Moelleux aux chataignes

Soufflé glacé au Grand Marnier

Tiramisu Malibu coco et ananas

Poire pochée au vin rouge et pain d'épices

vanille, chocolat, chocolat blanc, café, caramel fleur de sel, pistache, citron, cassis, fraise, framboise, cerise, poire, passion, banane

Supplément Chantilly maison

2 Boules

3 Boules

Profiteroles maison

Choux avec glace vanille, chocolat chaud et chantilly maison

Café ou chocolat liégeois

Poire belle Hélène

Glace vanille, poire fruit, chocolat chaud, crème chantilly

Dame blanche

Glace vanille, chocolat chaud, crème fouettée

Coupe Chichi

Glace caramel, cacahuètes grillées au caramel, sauce caramel, crème chantilly maison

Coupe Gril'Laure

Glace chocolat blanc et chocolat noir, chocolat au lait, chocolat chaud, crème fouettée

Coupe Colonel

Sorbet citron, vodka

Coupe Bourguignonne

Sorbet cassis, crème de cassis, crème fouettée