Carte et menus
Entrées
Terrine de foie gras de canard maison
Chutney de poire au gingembre et son pain aux fruits toasté
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Terrine de foie gras de canard maison
Burrata à la truffe
tomates d'antan, huile d'olive et balsamique
Gaspacho vert de légumes frais maison
Petits croūtons à l'huile d'olive et romarin
Pain de thon au basilic
Mayonnaise au curry et son coulis de tomate
Carpaccio de boeuf Charolais
Pesto, basilic et parmesan
Salade de chèvre au miel de fleurs et noix torréfiées
Saumon Gravlax
Coriandre, aneth et baies roses, huiles d'herbes fraîches légèrement citronnė
SALADES ET PLATS REPAS
Salade de chèvre au miel de fleurs
Lard grillė et noix torrėfiées
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Salade de chèvre au miel de fleurs
Assiette Bourguignonne
Assiette plat : jambon persillé, Burger d’escargot, œuf en Meurette, Cîteaux pané, frites
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Assiette Bourguignonne
Salade Italienne
Boule de mozzarella Fior di latte, jambon de Parme, légumes marinés
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Salade Italienne
Salade de gésiers de volaille confits
Deglacės au vinaigre de framboise, magret de canard fumé, tomates confites et noix torréfiées
Pâtes
Linguines aux crevettes
Façon thaï
Les poissons
Pavé de saumon cuit au feu de bois
Crème de moutarde à l'ancienne
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Pavé de saumon cuit au feu de bois
Dorade entière grillée
Vinaigrette tiède d'herbes et citron confit
Filet de turbo
Crème d'algues Wakamé
Assiette de la mer
Crevettes, turbot, saumon vinaigrette d'agrumes tiède
VIANDES & ABATS
Tartare de boeuf Charolais
Sauce cocktail et condiment , frites et salade
Cocotte de rognons de veau
Crème de moutarde à l'ancienne
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Cocotte de rognons de veau
Burger végétarien
courgette, aubergine, artichaut & tomate, le tout confit et snacké à la plancha, sauce pesto , & frites fraîches.
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Burger végétarien
Filet de bœuf
Crème de cèpes à la truffe
Abanico de porc ibérique
Jus de piment d'Espelette
Ris de veau
Crémeux des sous-bois
GRILL
Entrecôte de bœuf Angus beurre persillé
Brochette de magret de canard
Sauce cassis
Véritable andouillette de Troyes (AAAAA)
sauce moutarde à l'ancienne
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Véritable andouillette de Troyes (AAAAA)
Brochette de boeuf
Sauce Epoisses
Assiette Gril'Laure
1/2 andouillette, côte d'agneau, morceau de magret de canard, pièce de bœuf et gratin de pommes de terre
Côte de boeuf au poids
(entre 900 et 1300 g avec os) cristaux de sel fumé, garniture au choix. À partager ou pas. 60,00€/kilo
Trio de brochettes
Boeuf, magret, volaille
Brochette de volaille
Aux épices Tandoori
Côte d'agneau grillée
Jus de curry
Les Pizzas
Capri
Tomate, fromage, jambon blanc, champignons frais, oeuf, olives, origan
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Capri
Végétarienne
Tomate, fromage, poivrons, tomates cerises, cœur d'artichauts, champignons frais, origan, oignons, olives
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Végétarienne
Gril'Laure
Tomate, fromage, champignons frais, jambon blanc, chorizo, olives, origan
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Gril'Laure
Calabraise
Tomate, fromage, oignons, merguez, chorizo, poivrons, olives
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Calabraise
Calzone
Pizza fermée, tomate, fromage, champignons frais, jambon blanc, œuf
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Calzone
Cinq fromages
Tomate, chèvre frais, Époisses, mozzarella, emmental, St Marcellin
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Cinq fromages
Chèvre miel
Crème fraîche, fromage, jambon blanc, chèvre frais, miel
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Chèvre miel
Saint Marcellin
Crème, fromage, champignons, jambon, St Marcellin
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Saint Marcellin
Royale*
Tomate, fromage, tomates confites, roquette, olives, origan, boule de mozzarella fior di latte, pesto, copeaux de parmesan
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Royale*
Pizza du chef*
tomate, fromage, tomates confites, parmesan, coppa, roquette, fior di latte
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Pizza du chef*
Margarita Fior di latte
tomate, fromage, olives, boule de fior di latte en sortie de cuisson, pesto
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Margarita Fior di latte
Burgonde*
Crème, fromage, champignons frais, escargots, échalotes, persillade, lardons
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Burgonde*
Savoyarde
crème fraiche, fromage, jambon blanc, reblochon, oignons, pommes de terre
Sicilienne
tomate, fromage, câpres, anchois
Cannibale*
Tomate, fromage, oignons, viande hachée, persillade, œuf, olives
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Cannibale*
Trufetto Burrata*
crème de truffe, jambon de parme, fromage, roquette, parmesan, balsamique à la truffe, buratta à la truffe
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Trufetto Burrata*
Ingrédient supplémentaire
Tous produits 1€ sauf : - Saumon & Coppa : 1,50€ - boule de Bufala : 2,50€
* Ne font pas partie du choix dans la formule à 17,10€
Formule du midi
Uniquement le midi du lundi au samedi et hors jours fériés
Un plat au choix + Battu de fromage blanc à la crème, aux fines herbes ou coulis de fruits rouges Ou mousse au chocolat, éclat de caramel Ou Café ou thé gourmand
Plat du jour
Trio d'œufs en pochés Meurette ou crème d’Époisses, frites
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Trio d'œufs en pochés Meurette ou crème d’Époisses, frites
Ardoise bourguignonne
(jambon persillé, burger d’escargot, œuf en Meurette, Cîteaux pané, frites)
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Ardoise bourguignonne
Le Burger du Grill
Steak haché 150g, cheddar, salade, oignons, sauce barbecue maison, tomates, cornichons accompagné de ses frites ou salade
Pizza au choix dans la carte
(*sauf celles signalées par un astérisque)
Assiette de la mer
pain de thon, crevettes marinées, saumon fumé, mayonnaise au curry, frites et salade
Formule Gril'Laure
En 3 plats
ENTRÉES
12 escargots de Bourgogne en coquille
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12 escargots de Bourgogne en coquille
Velouté Dubarry et croûtons
Salade de chèvre chaud noix torréfiées
Jambon persillé
à la crème de moutarde à l'ancienne
PLAT PRINCIPAL
Pavé de saumon cuit au feu de bois
crème de moutarde à l'ancienne
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Pavé de saumon cuit au feu de bois
Ravioles au basilic ricotta, pesto et parmesan
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Ravioles au basilic ricotta, pesto et parmesan
Brochette de boeuf sauce Epoisses
Suprême de volaille
au vin jaune et moutarde
DESSERT
Crème brulée aux saveurs d'anis
Moelleux au chocolat
coulis de framboise et sa glace à la vanille
Soupe de fraises menthe fraîche et gressin au miel
Menu enfant
Jusqu'à 12 ans
Plat principal au choix
Pizza Bambino
Pâtes du chef à la Bolognaise
Poisson pané, riz
Burger frites
+ Dessert au choix
fondant au chocolat
Glace 2 boules
Fromages
Assiette de fromages de Bourgogne-Franche-Comté
Époisses, Cîteaux & Comté
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Assiette de fromages de Bourgogne-Franche-Comté
Battu de fromage blanc à la crème, aux fines herbes ou coulis de fruits rouges
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Battu de fromage blanc à la crème, aux fines herbes ou coulis de fruits rouges
Desserts
Tarte fine aux pommes cuite au feux de bois, avec sa boule de glace vanille, ou flambée à la mandarine impériale
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Tarte fine aux pommes cuite au feux de bois, avec sa boule de glace vanille, ou flambée à la mandarine impériale
Tartelette au citron meringuée
Crème brulée aux saveurs d'anis
Moelleux au chocolat
parfait glacé au chocolat
et son coulis de coco
Carpaccio d'ananas
mariné à la menthe, citron vert, boule de glace passion
Pavlova aux fruits, mousse vanille
Glaces / sorbets
vanille, chocolat, chocolat blanc, café, caramel fleur de sel, pistache, citron, cassis, fraise, framboise, cerise, poire, passion, banane
2 Boules
3 Boules
Coupes glacées
Profiteroles maison
Choux avec glace vanille, chocolat chaud et chantilly maison
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Profiteroles maison
Poire belle Hélène
Glace vanille, poire fruit, chocolat chaud, crème chantilly
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Poire belle Hélène
Coupe Chichi
Glace caramel, cacahuètes grillées au caramel, sauce caramel, crème chantilly maison
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Coupe Chichi
Coupe Gril'Laure
Glace chocolat blanc et chocolat noir, chocolat au lait, chocolat chaud, crème fouettée
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Coupe Gril'Laure
Coupe Bourguignonne
Sorbet cassis, crème de cassis, crème fouettée
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Coupe Bourguignonne
Tous les plats et produits de cette carte sont susceptibles de contenir des allergènes gluten, crustacés, oeufs, poisson, arachides, soja, lait. fruits à coques, céleri, moutarde, graines de sésame, anhydride sulfureux, sulfites, lupin, mollusques.